Bahan utama 🥩
daging ayam pahasaketelurtepung patitepung teriguseladaketumbarbawang daunbawang putihcabaikecapcuka
Choi Kang-rok Yurin-gi
Hidangan ayam paha yang digoreng dengan kulit telur renyah di luar dan lembut di dalam, disajikan dengan banyak selada segar dan saus bumbu rempah segar
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Pecinta ayam goreng Tiongkok yang ingin merasakan tekstur renyah di luar dan empuk di dalam
- ⭐ Penggemar saus asam manis yang dipadukan dengan aroma pedas dan segar dari bumbu rempah
- ⭐ Pencinta hidangan utama yang segar, tanpa rasa berat, dengan tambahan sayuran renyah
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- daging ayam paha 2 potong
- sake untuk marinasi sedikit
- garam sedikit
- lada hitam sedikit
- telur 1 butir
- tepung pati secukupnya
- tepung terigu secukupnya
- selada 1/4 ikat
- ketumbar sedikit
- bawang daun cincang 2 sendok makan
- bawang putih cincang 1 sendok makan
- cabai cincang 1 sendok makan
- sauce yurin-gi (kecap, cuka, gula, dll) secukupnya
- minyak untuk menggoreng secukupnya
Resep 🍳
- Potong daging ayam paha setelah menghilangkan lemak berlebih, lalu ketuk-ketuk ringan dengan bagian belakang pisau agar lebih lunak.
- Potong daging ayam yang telah dilunakkan menjadi empat bagian besar dan masukkan ke dalam wadah.
- Tambahkan sake, garam, dan lada hitam ke dalam daging ayam, lalu aduk merata dengan tangan hingga bumbu meresap.
- Campurkan telur, tepung pati, dan tepung terigu untuk membuat kulit goreng yang empuk di dalam dan renyah di luar.
- Potong batang selada, lalu sobek secara manual menjadi ukuran sedang, cuci bersih, dan pastikan airnya benar-benar kering.
- Cuci ketumbar, lalu pisahkan daunnya dan sisihkan.
- Goreng daging ayam yang sudah dilapisi kulit goreng pada minyak 170 derajat Celsius selama 7-8 menit hingga matang sempurna dari dalam.
- Bawang daun, bawang putih, cabai, dan bahan rempah lainnya tidak perlu direndam dalam saus sebelumnya, tapi tambahkan langsung saat menyajikan atau di atas daging untuk menjaga kekenyalan dan aroma segar.
- Letakkan selada yang sudah dikeringkan di dasar mangkuk, lalu potong ayam goreng sesuai ukuran yang nyaman dimakan, dan sajikan bersama ketumbar.
- Tuangkan saus yurin-gi asam manis yang kaya akan rempah segar secara melimpah di atas tumpukan ayam goreng yang tinggi.
- Lunakkan daging ayam paha, lumuri dengan sake, garam, dan lada, lalu baluri dengan campuran telur, tepung pati, dan tepung terigu.
- Siapkan selada dan ketumbar dengan menghilangkan airnya, serta siapkan bahan rempah untuk saus kecap.
- Goreng daging ayam pada minyak 170 derajat Celsius selama 7-8 menit, lalu sajikan di atas selada dan tuangkan saus rempah segar secara melimpah.
Tips memasak 💡
- Pastikan air selada benar-benar kering agar saus yurin-gi tidak mengendap dan rasa tidak terganggu.
- Rempah seperti bawang daun, bawang putih, dan cabai harus ditambahkan pada akhir proses agar tetap kenyal dan aromanya tetap segar.
- Menggunakan campuran telur dalam kulit goreng jauh lebih baik daripada hanya menggunakan tepung pati dan tepung terigu, karena memberikan tekstur empuk yang pas dengan daging ayam paha.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeSeungwoo Dad Yulinki
Yulinki dari paha ayam yang digoreng perlahan dalam minyak dingin untuk hasil renyah sempurna tanpa kegagalan
paha ayamtepung patatatelurselada aircabai
acara rumahanmenyambut tamuuntuk pemula
YouTubeTtukdak Hyung Yurin-gi
Daging paha ayam yang dilapisi tepung kentang dan digoreng hingga renyah, disajikan dengan bawang daun, cabai hijau muda, dan cabai merah dalam saus asam manis yang segar
daging paha ayamkecap kerangtepung kentangselada sedapkecap asin berkualitas
masakan dagingmasakan rumahan
YouTubeChoi Kang-rok Sate Daging Sapi dengan Bumbu Kecap Khusus
Daging sapi premium yang direndam dalam bumbu kecap khusus yang diperkaya rasa buah-buahan dan yuzu kosho selama satu hari sebelum dipanggang untuk hasil rasa maksimal
daging sapikecap asingula hitamjapwa cheongsoju
sauce serbagunamasakan mewahuntuk tamu
YouTubeTtukdak Hyung Steak Daging Sapi Rib dengan Honey Butter Mashed Potato
Resep steak ala Barat yang menggunakan daging sapi rib murah yang disiapkan lembut, dibakar dengan bumbu asin-manis, serta disajikan bersama mashed potato berbahan dasar bawang putih, krim segar, dan madu yang melimpah.
daging sapi ribkentangbawang bombaimentegabawang putih
sangat sederhanasaus serba gunamakanan malam
YouTubeChoi Kang-rok Don-teki
Steak daging babi gaya Jepang yang dibakar lembut dengan potongan daging paha belakang yang direndam dalam saus kecap kaya aroma bawang bombai dan jahe cincang, disajikan bersama salad makaroni yang menggugah kenangan
daging babi paha belakangbawang bombaibawang putihjahemirin
makanan pendamping nasimasakan tradisionalsauce serba guna
YouTubeSeungwoo Dad Chili Chicken
Hidangan istimewa yang terbuat dari potongan daging ayam paha tanpa kulit yang digoreng sempurna dalam minyak dingin hingga renyah di luar dan berair di dalam, kemudian dicampur dengan saus chili pedas manis asam khas Tiongkok.
daging ayam pahatepung kentangtelurgulakecap
makanan ringan malam harisaus serba guna