Bahan utama 🥩
daging bahu babiapel manggagaramlada hitamtepung kentangputih telurairminyak sayurkecap asincukagulajeruk limaubrokoli
Striker Chef Apel Mangga Daging Bahu Babi Tempura
Masakan Tiongkok premium dengan potongan daging babi goreng renyah dan tebal, disajikan dengan saus apel mangga segar yang renyah dan perasan jeruk limau yang menyegarkan
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ orang-orang yang ingin mencoba masakan Tiongkok bernuansa mewah dengan rasa buah segar alih-alih saus nanas biasa
- ⭐ penggemar yang ingin menguasai teknik pembuatan adonan daging goreng renyah seperti restoran Tiongkok profesional di rumah
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- daging bahu babi 300g
- apel mangga (dalam keadaan keras) 1/2 buah
- garam secukupnya
- lada hitam sedikit
- tepung kentang 1 cangkir
- putih telur 1/2 butir
- air sedikit
- minyak sayur secukupnya
- kecap asin 2 sendok makan
- cuka 3 sendok makan
- air 4 sendok makan
- gula 4 sendok makan
- jeruk limau 1 buah
- brokoli sedikit
Resep 🍳
- Potong daging bahu babi dan apel mangga menjadi ukuran besar sebesar gigitan, lalu campurkan kecap asin, cuka, air, dan gula untuk membuat dasar saus.
- Berikan sedikit garam dan lada hitam pada daging bahu, lalu tambahkan tepung kentang dan putih telur. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kental.
- Masukkan daging yang sudah dilapisi adonan ke dalam minyak goreng panas dengan cara menekannya perlahan menggunakan jari, lalu goreng hingga kecoklatan secara pertama kali.
- Angkat daging goreng dan tiriskan di keranjang penyaring agar dingin sebentar, lalu tingkatkan suhu minyak dan goreng kembali hingga renyah untuk kedua kalinya, kemudian tiriskan minyaknya.
- Didihkan dasar saus dalam wajan, saat mendidih masukkan kulit jeruk limau yang digiling halus, peras airnya, lalu tambahkan apel mangga dan brokoli yang sudah direbus.
- Tambahkan sedikit larutan tepung secara bertahap hingga saus menjadi kental sesuai keinginan, lalu tuangkan merata di atas daging babi goreng renyah untuk menyelesaikan hidangan.
- Potong daging bahu dan apel mangga dengan tebal, lalu beri bumbu dasar garam dan lada pada daging.
- Buat adonan dari tepung, putih telur, dan air, lalu goreng daging dua kali hingga renyah.
- Didihkan campuran kecap asin, lalu masukkan perasan jeruk limau, jus, apel mangga, dan brokoli.
- Atur kekentalan saus dengan larutan tepung, lalu tuangkan di atas daging goreng untuk menyelesaikan hidangan.
Tips memasak 💡
- Gunakan apel mangga yang masih agak hijau dan keras, bukan yang terlalu matang, agar tetap renyah meski dimasak dalam saus panas.
- Saat meniriskan daging goreng, gunakan keranjang yang memungkinkan sirkulasi udara baik di atas dan bawah agar tidak menyerap uap air dan tetap renyah hingga akhir.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Es Serut Apel-Mangga
Es serut apel-mangga yang segar dengan es susu beku yang dibuat dari susu, susu kental manis, dan krim kocok, ditaburi mangga apel beku dan selai mangga manis yang melimpah.
mangga apel bekumangga apel segarsusususu kental maniskrim kocok
kopi rumahancamilan anakbikin sendiri
YouTubeTtukdak Hyung Sate Ayam Tahu
Sate ayam tahu yang dibalut dengan kulit tepung beras yang renyah dan disajikan dengan saus asam manis yang segar.
daging babi panggangkulit tepung berasbawang bombaipaprikajamur kancing
masakan dagingmasakan rumahan
YouTubeStriker Chef Hidangan Khas Limau Asam dan Strawberry
Hidangan khas limau asam dan strawberry yang segar, tak kalah mewah dari restoran fine dining
daging babitepung kanjiairputih telurgaram
acara rumahanmenyambut tamumasakan mewah
YouTubeBaek Jong-won Bakso Bawang Putih
Bakso babi dengan rasa pedas dan gurih yang kaya dari bawang putih cincang kasar, digoreng hingga renyah menggunakan adonan seperti roti, sehingga enak tanpa perlu saus.
daging babibawang putihtepung gorengcukatepung pati
masakan rumahangaya Tionghoa
YouTubeChoi Kang-rok Tongsuyu Kecil
Tongsuyu khas Chef Choi Kang-rok yang menggabungkan daging babi gabbri-sal yang lembut digoreng dengan sayuran yang sedikit dipanaskan dalam minyak, kemudian cepat ditumis dalam saus hitam asam yang segar untuk memaksimalkan rasa dan menjadi hidangan pembuka sempurna.
daging babipaprikabawang bombaidaun bawangnanas
masakan unikmasakan mewahgaya Tionghoa
YouTubeChoi Kang-rok Jotang (Pork Belly yang Dimasak dan Digoreng)
Pork belly direbus bersama bumbu rempah selama lama, kemudian dimasak dalam kuah kecap, lalu dibaluri adonan goreng dan digoreng hingga renyah, disajikan dengan saus khas. Hidangan babi panggang mewah yang disantap dengan pisau tajam.
daging babi paha atasbawang bombaiseledripaprikapaprika
masakan mewahuntuk tamurasa gurih