Resep tangsu-guk otentik dari koki Lee Yeon-bok yang mengakhiri perdebatan antara mencelupkan atau makan kering—rempah di luar, lembut di dalam.

Babi goreng renyah klasik dengan daging babi lumbar yang tetap renyah meski sudah lama—ini adalah versi legendaris tanpa daging dari babi asam manis.