Kim Dae-seok: Ikan Pollock Setengah Kering Bumbu Kecap

• ikan pollock setengah kering 2 potong
• anggur jahe 2 sendok teh
• garam 1/3 sendok makan
• bawang putih utuh 7 siung
• cabai hijau 2 buah
• cabai merah 1 buah
• bubuk cabai merah 1/2 sendok makan
• kecap asin 5 sendok makan
• kecap sup 1 sendok makan
• sirup plum 1 sendok makan
• sirup jagung 3 sendok makan
• minyak wijen 1 sendok makan
• lada hitam 3 tetes
• minyak sayur 3 sendok makan
• air 200ml
• biji wijen sangrai secukupnya

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Memanggang ikan pollock setengah kering terlebih dahulu dalam minyak sebelum memasak membantu menjaga daging tetap padat, mencegah pecah saat direbus, dan meningkatkan tekstur kenyal.
• Saat menggarami, pastikan garam didistribusikan merata di bagian dalam daging agar bumbu meresap lebih dalam.
• Menambahkan 1 sendok makan sirup jagung di akhir memberi hasil akhir yang mengilap dan membuat hidangan terlihat lebih menggugah selera.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang kesulitan saat memasak ikan pollock setengah kering yang mudah hancur.
• ⭐Penggemar tekstur kenyal dan hidangan ikan berkilau dengan rasa gurih-manis-asin.
• ⭐Mereka yang mencari lauk ikan pedas-manis-asin tanpa bau amis.