Baek Jong-won LA Galbi

Tips memasak 💡

• Karena LA galbi dipotong menggunakan mesin, terdapat banyak serpihan tulang halus yang tidak terlihat. Pastikan dicuci bersih di bawah air mengalir agar tidak terasa kasar saat dimakan.
• Pilih sake dengan rasa asam yang tidak terlalu kuat. Gunakan jenis sake seperti mi-hyang, mirim, atau chungju (cheongha) untuk hasil terbaik.
• Kunci utama saat memanggang adalah menambahkan air cukup banyak dan memanggang seperti mengukus. Air yang menguap akan membuat lemak dalam daging meleleh perlahan, sehingga bagian luar tidak gosong namun bagian dalam tetap empuk.
• Jika ingin langsung dimakan setelah direndam, buat bumbu sedikit lebih pekat. Jika ingin disimpan hingga beberapa hari, pastikan menambahkan lebih banyak air saat memanggang agar kadar garam tetap seimbang dan daging tidak terlalu asin.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Anda yang mencari hidangan utama daging klasik untuk dinikmati bersama keluarga pada hari raya atau ulang tahun.
• ⭐Anda yang pernah gagal saat memanggang LA galbi karena bumbu hanya menempel di luar dan daging belum matang.
• ⭐Anda yang ingin mendapatkan rasa dalam tanpa harus bergantung pada buah-buahan, hanya dengan bahan dasar dan pengaturan air yang tepat.