Bahan utama
lobakdaun bawang besar Koreabawang bombayapelpirbawang putih cincangkecap ikan sand lance fermentasiudang asin fermentasi Korea (saeujeot)gochugaru (serpihan cabai Korea)New Sugar
Gukbap-Jip Kkakdugi ala Aha Bujang
Kkakdugi ala gukbap-jip yang melewatkan langkah penggaraman lobak dan sebagai gantinya menggunakan bumbu khusus yang dicampur dengan buah dan sayuran, mempertahankan tekstur renyah dan rasa yang dalam.
Bahan yang dibutuhkan 6 porsi
Resep
Tips memasak
- Karena lobak tidak diasinkan, gunakan bumbu dalam jumlah banyak agar saat difermentasi, kelembaban yang keluar dari lobak seimbang sempurna dengan bumbu.
- Jika Anda tidak bisa mendapatkan semua buah dan sayuran secara individual, Anda bisa menggantinya dengan total 500 g, terutama fokus pada bawang bombay dan pir.
- Selama fermentasi, cairan mungkin merembes keluar, jadi sebaiknya letakkan nampan di bawah wadah kimchi.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang ingin membuat kkakdugi dengan cepat tanpa repot menggarami.
- Mereka yang ingin menciptakan kembali rasa segar dan renyah khas kkakdugi ala gukbap-jip.
- Mereka yang ingin membuat bumbu kimchi serbaguna dalam jumlah besar untuk digunakan dalam berbagai kimchi.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Kimchi Gukbap ala This Man's Cook
- Kkakdugi Soda Lemon-Lime ala Restoran Gukbap Kim Jin-sun
- Kkakdugi Gaya Restoran Seolleongtang ala Ttukdak Hyung
- This Man's Cook Kimchi Gaya Seolleongtang
- Kkakdugi Gaya Toko Katsu Babi ala Aha Bujang
- Kim Dae-seok's Restoran Tonkatsu Kkakdugi
- Kim Dae-seok's Kkakdugi Gaya Seolleongtang
- Geotjeori Kubis ala Restoran Gukbap ala Aha Bujang
- Cucumber Kkakdugi ala Yoon Yi-ryeon
- Lim Sung-geun Kimchi Sup Khas
