25 mntKesulitan MudahMeat & mainsBahan utama 🥩ayam tanpa tulangbubuk timibubuk bawang bombaybubuk paprikabubuk kunyitoreganogaram berbumbucampuran gorengTag 🏷️renyah di luar, juicy di dalamcamilan birpesta di rumah
Resep lengkapResep singkatBahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi1kg ayam tanpa tulang1 sdm bubuk timi2/3 sdm bubuk bawang bombay1 sdm bubuk paprika asap1 sdm bubuk kunyit1 sdt oregano1 sdt lada hitam1 sdm garam berbumbu1 sdt Miwon1 sdm gula100g campuran goreng (atau tepung serbaguna)1 gelas (200ml) airminyak goreng secukupnyaResep 🍳Sayat kulit ayam tanpa tulang agar menempel dengan baik pada daging, lalu potong seukuran jari, seukuran sekali gigit.Dalam kantong plastik, campurkan timi, bubuk bawang bombay, bubuk paprika, bubuk kunyit, oregano, lada hitam, garam berbumbu, Miwon, dan gula. Kocok untuk membuat bumbu bubuk.Tambahkan 1 sdm bumbu bubuk ke dalam 1kg ayam yang sudah disiapkan dan aduk rata.Dalam mangkuk, campur 100g campuran goreng dengan 1 gelas (200ml) air untuk membuat adonan encer.Celupkan ayam yang sudah dibumbui ke dalam adonan hingga terlapisi rata.Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama sekitar 10 menit hingga renyah, lalu angkat dan tiriskan.Potong ayam menjadi potongan seukuran sekali gigit.Campur rempah dan bumbu untuk membuat bumbu bubuk, lalu campur dengan ayam.Lapisi dengan adonan encer dan goreng dalam minyak 180°C selama 10 menit.Tips memasak 💡Gunakan hanya sekitar 1 sdm bumbu per 1kg ayam untuk menghindari keasinan dan mendapatkan rasa yang pas.Buat adonan encer, tidak kental, untuk mendapatkan tekstur ringan dan renyah.Pertahankan api besar saat menggoreng untuk mencegah suhu minyak turun.Direkomendasikan untuk 🙋⭐Mereka yang ingin menggoreng karaage ala restoran di rumah.⭐Mereka yang ingin memasak ayam dengan cepat tanpa waktu marinasi yang lama.