15 minDifficulty Very easy1 servingsNoodles & bunsik
Main ingredients 🥩
pasta noodlesseasoned salt
Tags 🏷️
super easyall-purpose saucefridge clean-out
Seungwoo Dad seasoned-salt pasta base
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Ingredients needed 🛒
- 파스타면 1인분
- 물 1L
- 맛소금 2작은술(12g) 또는 1큰술(18g)
- 식용유(또는 올리브유) 적당량
Recipe 🍳
- 냄비에 물 1L를 붓고 끓인 뒤, 맛소금 2작은술(또는 취향에 따라 1큰술)을 넣어 면수를 준비합니다.
- 파스타면을 넣고 제품 포장지에 적힌 시간 중 원하는 식감(알단테 또는 완숙)의 시간에 맞춰 삶아냅니다.
- 끓어 넘치는 거품은 불을 살짝 줄여서 진정시키며, 면을 삶을 때 물에 오일을 넣지 않습니다.
- 다 삶아진 면은 건져내어 찬물에 헹구지 않고, 곧바로 식용유나 올리브유를 골고루 버무려 넓은 곳에 펼쳐 식힙니다.
- 식은 면은 밀폐용기나 비닐봉지에 담아 냉장 보관하며, 필요할 때마다 꺼내어 원하는 소스 및 부재료와 함께 팬에서 3~5분간 볶아 완성합니다.
- 물 1L에 맛소금 2작은술을 넣고 파스타면을 시간에 맞춰 삶습니다.
- 건져낸 면에 오일을 버무려 넓게 펼쳐 식힌 뒤 냉장 보관합니다.
- 먹을 때마다 면을 꺼내 원하는 소스나 재료와 함께 단시간에 볶아 먹습니다.
Cooking tips 💡
- 면을 삶을 때 오일을 넣으면 기름이 물 위에 뜨기 때문에 면이 붙는 것을 방지하는 효과가 거의 없습니다.
- 미리 삶아둔 파스타면은 국수와 달리 쉽게 불지 않으므로 기름에 코팅해 냉장하면 최대 열흘까지 활용 가능합니다.
- 시판 토마토소스를 쓸 때는 볶을 때 물 반 컵을 섞어주면 수분 증발로 소스가 부족해지는 현상을 막고 아낄 수 있습니다.