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这道猪肉片是用米酒煮至软嫩的,搭配用麦芽糖浆和盐挤出水分的脆萝卜和黄瓜,以及酸甜凉拌的Q弹整只鱿鱼。

一道简单的配菜,将爽脆的黄瓜与葱和洋葱混合,以辣酸甜咸的调味料增添浓郁风味。

浓郁风味的正宗干炸酱,不加水炒制,用牛肉、洋葱和海鲜搭配调味黄豆酱

一道清爽的冷盘,以弹牙的鱿鱼和清甜脆爽的甜瓜搭配芥末酱油汁,令人食欲大开。

一位主厨的折衷风格炸酱面,融合了轻炸酱的爽脆口感与普通炸酱的湿润浓郁风味。

一道风味浓郁的高级辣炒汤面,通过将五花肉和蔬菜用蚝油和酱油爆炒,激发锅气香气,再加入鱿鱼辣炒汤面粉包,增添层次感。

只用洋葱和鱿鱼就能做出浓郁烟熏香气和辣味汤头的餐厅级鱿鱼炒码面。

一道以辣椒粉和辣椒素调味的八堂风格辣炒鱿鱼,味道浓郁,令人食欲大开。

在鱿鱼上切出菱形刀痕,用蒜油爆炒后,以咸甜酱油酱汁炖煮,呈现出类似鸡爪筋风味的鱿鱼炒菜

用烧酒水稍微焯烫过的柔软鱿鱼,搭配爽脆的泡菜,再加入鲜美的鳀鱼露,两面煎至金黄的煎饼。

以蛤蜊汤的清爽为底,加入鳀鱼酱油的鲜美,再放入一整只鱿鱼煮制而成的简易滋补刀削面

一道充满怀旧气息的中式乌冬面,不使用任何油,充分展现海鲜与蔬菜的清鲜本味。