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排序

This Man's Cook 的阿尔贝吉水泡菜

一款清爽脆口的水泡菜,以水果与小麦粉调制的高汤为基底,带来浓郁而清凉的风味。

1小时30分钟普通配菜
阿尔贝吉白菜青葱红辣椒鲐鱼鱼露小麦粉
清爽口感家常烹饪便当配菜

This Man's Cook 油浸萝卜

一道不使用鱼类的浓郁萝卜炖菜,以鳀鱼和昆布提味,加入枣糖浆与紫苏油调制的辣味酱汁,充分释放秋萝卜天然的甘甜与清爽风味。

50分钟简单配菜
萝卜鳀鱼昆布发酵酱油味醂
米饭伴侣配菜便当配菜

金大锡的春季比目鱼海带汤

通过用味醂和粗盐预先处理海带和比目鱼以去除腥味,再将它们整条放入米汤中慢炖,制成一道滋养身心的春季海带汤,味道浓郁深厚。

40分钟普通汤与炖菜
干海带比目鱼米酒蒜末汤用酱油
汤品滋补食品时令菜肴

金大锡的鲍鱼黄油煎

一道浓郁鲜美的鲍鱼料理,将预先煮好的鲍鱼与多种蔬菜用黄油快炒,成品口感柔软芳香。

15分钟简单肉类与主菜
煮熟的鲍鱼黄油大蒜洋葱小葱
非常简单适合招待客人奢华菜品

金大锡的葱油饼

使用冰水面团制作出酥脆口感的春葱煎饼,搭配鳀鱼酱提升鲜味层次;在粗壮的茎部切细口,防止烹煮时卷曲,保持最大脆度。

20分钟简单下酒菜
春葱面包糠马铃薯淀粉鳀鱼酱青辣椒
米酒搭配时令菜肴外酥里嫩

金大锡的卷心菜拌菜

将卷心菜焯水保持脆嫩,再用十日盐腌制,加入芝麻油和紫苏油,制成清爽浓郁的配菜

20分钟简单配菜
卷心菜小葱蒜末干鳀鱼酱芝麻油
配菜健康餐食家常烹饪

金大锡的香菇韭菜沙拉

一道健康菜肴,通过将烤制的香菇(仅利用自身水分,不加油,用锅盖锁住汁水)与酸辣鲜香的韭菜沙拉搭配,模拟出肉类的风味。

15分钟简单配菜
香菇韭菜洋葱红椒粉鱿鱼酱
快速简便健康餐食配菜

金大锡的鲍鱼蒸五花肉

用烧酒、酱汁和昆布炖煮整块五花肉与带壳的鲍鱼,去除腥味,熬制出滋补又细腻的浓汤。

1小时普通肉类与主菜
五花肉鲍鱼洋葱小葱大蒜
滋补菜品猪肉料理宴客佳肴

Kim Dae-seok 的虾酱炖南瓜

将南瓜用虾酱预先腌制,防止炖煮时散开,然后与鳀鱼昆布高汤和紫苏籽粉一起慢炖,呈现出浓郁鲜香的深度风味。

35分钟简单配菜
韩国南瓜洋葱虾酱蒜末味醂
下饭菜配菜时令菜

金大锡的鱿鱼杂炖

一道传统杂炖,以鱿鱼、豆腐、金针菇、拉面条和艾草在浓郁的鳀鱼昆布高汤中慢炖而成,味道浓郁而清爽。

30分钟普通汤与炖菜
鱿鱼西葫芦洋葱小葱青辣椒
辣味佐酒佳品汤类料理

金大锡的蒜蓉泡菜

用甘草根和月桂叶调味的卤水腌制,口感清脆的蒜蓉泡菜

30分钟普通配菜
大蒜优质酱油醋烧酒李子糖浆
时令菜肴配菜自制

Kim Dae-seok 的 紫苏刀切面

将洗净的紫苏白菜浸泡在醋水中,再加入薄切苹果,去除生味的同时提升清爽口感和脆度,制成清新爽口的凉拌菜。

15分钟简单配菜
紫苏白菜苹果洋葱青辣椒辣椒粉
脆嫩口感清新凉菜搭配肉食
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