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用烧酒包裹贝类去除腥味,蒸6分钟后再静置1分钟,使红贝口感嫩滑甘甜

用自制无辣味酱油腌料烤制比目鱼,先以面粉水去除腥味,成品外皮酥脆,内里多汁

一款清爽的宝洞(春季大白菜)水泡菜,以昆布汤和混合水果调制,加入烧酒以消除生味并延长脆嫩与清凉感。

这是一种以酱油为基底的酸爽腌菜,将盐渍海带去盐后,浸泡在加入大酱和烧酒调制的卤汁中制成。

一道爽脆辛辣的大块豆芽牛排,通过将奥曼东吉和洋葱细磨制成的腌料赋予浓郁鲜味。

无需焯水,将添加了大酱的酱油调味汁浇在新鲜红薯茎上制成的酱菜,口感清脆,味道鲜美。

一道酸爽清新的海带沙拉,搭配萝卜、柠檬汁和脆嫩切片蔬菜。

将洋葱和青辣椒浸泡在昆布酱油中两天,制成清脆酸爽的泡菜

将红薯嫩茎浸泡在盐水中以便轻松去皮,然后用木槌轻轻敲打以增加嫩度和鲜香风味。

一道辛辣清爽的鸡肉炖菜,通过在冷面汤中慢煮腌渍紫苏菜、鸡肉和土豆,并加入韩式辣椒粉调味制成。

一道辛辣浓郁的面条料理,用鱼味刀削面汤底搭配热辣调味料和烤制鱼糕,在浓郁汤汁中煮制而成。

一道滋补汤品,以一小时熬制的浓郁鳗鱼骨高汤为底,加入嫩白菜、绿豆芽和金针菇,风味醇厚。