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排序

金大锡的腌葱

一道精心制作的配菜,将焯水后的葱段浸泡在特制的酱油混合液中,加入甘草和少量新糖,静置三天,保持脆爽清新的口感。

3天1小时普通配菜
葱酱油鳀鱼鱼露醋烧酒
绝佳肉类搭配脆爽口感发酵食品

金大锡的抽薹生菜泡菜

一道清爽、脆嫩且口感丰富的抽薹生菜泡菜,通过短暂浸泡在醋盐水中去除生涩气味和杂质。

35分钟普通配菜
抽薹生菜苹果洋葱红辣椒青辣椒
特色泡菜酥脆口感时令小菜

金大锡的嫩萝卜与大白菜泡菜

一道具有浓郁鲜味层次的全罗道风味嫩萝卜与大白菜泡菜,使用盐渍新鲜鳀鱼熬制的高汤调味,充分激发了鲜味,带来令人满足的口感。

1小时30分钟普通配菜
嫩萝卜叶嫩大白菜盐渍新鲜鳀鱼干辣椒盐渍虾米
时令菜肴米饭伴侣清爽口感

Ttukdak Hyung 日式干咖喱,金玛咖喱

一道浓郁鲜香的日式干金玛咖喱,通过长时间小火煸炒绞肉和洋葱,充分释放甜味,最后加入番茄和黄金咖喱完成。

35分钟简单肉类与主菜
绞肉洋葱大蒜姜番茄
融合料理家常烹饪米饭杀手

金大锡的牛肉番茄意面

一道以碎牛肉、樱桃番茄和浓奶油提味的高级番茄意面,口感浓郁醇厚,风味层次丰富

15分钟简单面食与韩式小吃
意面碎牛肉樱桃番茄番茄酱浓奶油
简单精致料理家庭聚会

Kim Dae-seok 的春季白菜泡菜

一种清爽脆口的春季泡菜,将新鲜白菜在温盐水中腌制,再与特制干辣椒、新鲜水果及其他调料混合的酱料拌匀,捶打至完美入味。

5小时普通配菜
大白菜萝卜葱糯米粉干辣椒
时令菜下饭佳品越冬泡菜

金大锡的食堂风格蒸蛋

通过在蛋液中加入糯米粉,制作出具有弹韧、不易碎口感的批量蒸蛋。

30分钟简单配菜
鸡蛋糯米粉胡萝卜青葱蟹棒
弹牙学校便当风格便当配菜

Kim Dae-seok 葱拌鱿鱼沙拉

一道清爽的沙拉,用嫩焯葱拌上口感紧实的蒸鱿鱼,再淋上以韩式大酱提味的鲜美酱汁。

20分钟简单下酒菜
鱿鱼葱青辣椒韩式辣椒酱辣椒粉
快手菜下饭小菜佐酒佳品

金大锡的万能葱酱油

一款多用途酱油,融合了烤姜的浓郁风味与干鳀鱼高汤的鲜香,并加入清脆的葱段——适用于炒菜、烧烤等多种菜肴,瞬间提升风味。

25分钟简单酱料与基础做法
葱姜熬汤用干鳀鱼干辣椒酱油
万能调味料超简单百搭酱汁

金大锡的香肠蔬菜炒菜

先将维也纳香肠和大蒜快炒以保持脆度,再加入番茄酱和牛排酱提味,使这道受欢迎的配菜风味浓郁丰富。

10分钟非常简单配菜
维也纳香肠洋葱青椒彩椒整瓣大蒜
快速简便适合儿童便当配菜

金大锡的香辣甜味鲭鱼

用面粉水和姜酒去除腥味后,以特制酱汁腌渍并烤制的鲭鱼,色泽金黄,味道鲜美。

45分钟简单肉类与主菜
鲭鱼面粉姜酒青葱洋葱
配米饭佳品待客菜肴家常烹饪

金大锡的牡蛎菇炒菜

一道仅用油和自身水分蒸制牡蛎菇的配菜,保留其富有嚼劲的口感,搭配自制酱油的浓郁鲜味与紫苏籽粉的坚果香气,风味层次丰富。

15分钟简单配菜
牡蛎菇洋葱大蒜胡萝卜青辣椒
极致简单米饭伴侣配菜
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