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一道独特的街头小吃,将有嚼劲的年糕与调味得宜、快速制作的杂菜结合在浓郁汤汁中,通过油炒去辣酱和调料的生涩味,充分激发鲜香层次。

一道餐厅级别的黄豆芽粥饭,选用脆嫩短小的黄豆芽,短暂焯水后迅速过冷水以保持爽脆口感,再与清爽的干鳀鱼高汤一同慢煮。

一道美味佳肴,牛肋条先焯水,裹上淀粉以获得酥脆口感,再放入以酱油为基础的浓郁汤汁中,加入辣椒粉、青椒和秘密配料——蛋黄酱,炖煮至香辣鲜嫩,风味十足。

一道辛辣的鱿鱼炒菜,通过咖喱粉模拟餐厅级别的强烈炭烤风味,口感干爽无水分。

用糖析出萝卜中的水分,形成紧实有嚼劲的口感,再放入酱油和梅子糖浆中腌制陈化

一种酥脆的油炸小吃,将煮熟的土豆和鸡蛋与炒过的肉和蔬菜混合,再加入马苏里拉奶酪制成。

一种牛骨汤风格的泡菜,通过使用烧酒代替盐渍萝卜来保持脆爽口感,并利用冷米饭糊和糖实现清爽浓郁的汤底风味。

用昆布汤蒸制鸡蛋,加入胡萝卜和葱花,制成咸香嫩滑的学校风格蛋羹。

一道用细切芳香水芹和脆爽蔬菜制成的厚实蛋卷,以虾酱代替盐调味,增添浓郁的鲜味。

利用冰箱里剩余的蔬菜,这道辣酸味的栗子粉拌菜口感爽韧,毫无苦涩味。

一款用卷心菜和萝卜自制的黄瓜泡菜,加入少许姜片增添精致风味,每一口都保持清脆可口。

一道适合节食的番茄卷心菜汤,保留蔬菜的原始口感(不打成泥),加入罗马奶酪提升浓郁风味。