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排序

金大锡的红薯叶炒菜

这道红薯叶炒菜以植物油和紫苏油快炒,不加紫苏粉,突出其清脆口感,清爽可口。

25分钟简单配菜
红薯叶青辣椒红辣椒酱油鳀鱼酱
清脆简单夏季小菜

金大锡的莲藕与柚子泡菜

将用橙子、柚子糖浆和干栀子果种子浸泡过的水调制而成的黄色腌汁,浇在焯熟的莲藕上,制成一道清爽可口的柚子泡菜。

30分钟简单配菜
莲藕柚子糖浆橙子栀子果醋
清爽口感独特小菜趣味佳肴

Kim Dae-seok 凉拌生鳐鱼

这道节日佳肴通过马格利酒和醋去除鱼腥味,并将萝卜用天然盐和麦芽糖腌制,使其口感紧实有嚼劲,最后拌入秘制酸甜辣酱、新鲜紫苏叶及其他配料。

45分钟普通下酒菜
鳐鱼萝卜马格利酒醋玉米糖浆
节日料理宴客菜烧酒下酒菜

Kim Dae-seok 红薯鲜沙拉

简单脆爽的红薯沙拉,做法是将红薯切成薄片,去除淀粉,然后拌入甜辣调味汁。

20分钟非常简单配菜
红薯辣椒粉蒜末酱油梅子糖浆
简单脆爽口感独特配菜

Kim Dae-seok 辣酱黄豆

将生白豆烘烤以提升坚果香气,再用甜辣酱汁调味,制成美味小菜

45分钟简单配菜
白豆蒜末酿造酱油汤酱油辣椒粉
非常简单怀旧风味便当小菜

金大锡的草莓辣椒酱

一款低钠辣椒酱,以草莓果酱带来微妙的甜味,仅需5分钟即可完成,无需费力制作大麦饴糖或糯米浆。

10分钟非常简单酱料与基础做法
烧酒草莓果酱发酵大豆粉研磨红辣椒碎米糖浆
极简做法独特配方百搭调味料

金大锡的蒸半干鱼

用木筷子将半干的比目鱼和鲭鱼隔开蒸制,保持鱼肉紧实多汁,再刷上特制酱油腌料,提升其浓郁香气

30分钟简单肉类与主菜
半干比目鱼半干舌鳎酿造酱油玉米糖浆姜酒
米饭搭配菜节日菜肴清淡清爽口味

金大锡的橡果面包

一种富有嚼劲、带有泥土气息的传统橡果面包,通过将橡果粉与新鲜米酒混合后用微波炉简单蒸制而成。

3小时20分钟普通点心与甜品
橡果粉通用面粉新鲜米酒牛奶鸡蛋
无需烤箱的甜点传统小吃发酵食品

Chinese Cuisine Witch的炒鳀鱼

采用酒店大厨的秘制葱油法,这道炒鳀鱼格外酥脆鲜香。

10分钟简单配菜
小银鱼葱干辣椒食用油味精
便当可提前准备家庭料理

金大锡的辣椒糖浆

通过将红辣椒和青辣椒与黄糖和海盐混合制成的多功能辣椒糖浆,可用于烹饪中替代糖。

20分钟非常简单酱料与基础做法
红辣椒青辣椒海盐黄糖
万能酱料腌制食品调味酱

Yoon Yi-ryeon的萝卜雪白渍

用整根萝卜连同菜叶一起腌制,再与梨和辣椒调味料混合制成的大批量雪白渍

2小时30分钟普通配菜
整根萝卜小葱日晒盐新糖鳀鱼酱油
大批量韩国家庭腌菜米饭杀手

Yoon Yi-ryeon的菊芋酱菜

自制菊芋酱菜,口感爽脆,能解肉类菜肴的油腻。

25分钟简单配菜
菊芋真酱油醋原糖烧酒
超简单小菜家常菜
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