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排序

Kim Dae-seok的嫩蒜泡菜

一道时令嫩蒜泡菜,用鳀鱼鱼露代替盐腌制,赋予其浓郁鲜香,再加入干辣椒粉、米饭、苹果和洋葱调味,口感清爽辛辣,风味十足。

1小时5分钟普通配菜
嫩蒜鳀鱼鱼露干辣椒虾酱洋葱
时令菜下饭神器美味泡菜

金大锡的辣味石斑鱼汤

一道高品质辣味汤品,以干辣椒和洋葱熬制出清澈清爽的汤底,搭配石斑鱼与小水芹炖煮,味道浓郁纯净,毫无腥味。

35分钟普通汤与炖菜
石斑鱼韩国萝卜青葱庆州辣椒洋葱
汤类料理辛辣浓烈招待宾客

金大锡的调味蛤蜊

蛤蜊用烧酒焯水,再用蛤蜊煮汤水冲洗以去除残留沙粒,最后拌入咸鲜调味汁,制成一道开胃小菜

2小时30分钟普通配菜
蛤蜊韩国萝卜洋葱胡萝卜蒜苗
小菜时令菜辣甜口味

玉厨娘的简易酱烧五花肉

一道用蚝油和韩式辣椒粉调味的快速酱烧五花肉,搭配洋葱和香葱炒制,保持其清脆口感。

15分钟简单肉类与主菜
五花肉洋葱香葱青阳辣椒大蒜
简易食谱米饭配菜肉类菜肴

金大锡的炖南瓜土豆

一道美味的配菜,充分发挥土豆的绵软口感和南瓜的香甜风味,慢炖成浓郁咸鲜的酱汁,非常适合搭配米饭食用。

25分钟简单配菜
土豆韩国南瓜洋葱青葱红椒
适合配米饭的配菜浓郁饱腹的配菜辛辣酸爽

金大锡的茄子紫苏叶炒菜

一道别具一格的配菜,以香气浓郁的焯水紫苏叶、富有嚼劲的干茄子和烤芝麻粉为主料,用浓郁的紫苏油香一同翻炒而成。

25分钟普通配菜
紫苏叶茄子洋葱青葱红辣椒
米饭杀手浓郁香气独特口感

金大锡的酱烧陈年葱姜泡菜配豆瓣酱

将陈年葱姜泡菜用冷水浸泡以去除强烈风味,再以浓郁的豆瓣酱和紫苏油慢炖,制成一道与米饭绝配的美味小菜。

1小时5分钟简单配菜
陈年葱姜泡菜豆瓣酱青葱洋葱干鳀鱼(用于熬汤)
米饭伴侣配菜质朴风味

Kim Dae-seok 的黄瓜生拌

一道简单的夏季小菜,使用新鲜青黄瓜,不事先用盐腌制,以最大程度地保留爽脆口感,并加入一勺大酱增添浓郁风味。

15分钟非常简单配菜
黄瓜韭菜青辣椒洋葱大酱
简单爽脆夏季小菜

Kim Dae-seok 咖啡芥末 LA 牛排骨

在果汁腌料中加入少许咖啡和芥末,风味独特的 LA 牛排骨

11小时普通肉类与主菜
LA 牛排骨柠檬味汽水梨苹果洋葱
节日料理宴客菜肉类料理

Kim Dae-seok 柚子胡萝卜沙拉酱

一种通过将胡萝卜、洋葱和柚子酱细细研磨而成的酸甜大份量沙拉酱

15分钟非常简单酱料与基础做法
胡萝卜洋葱苹果醋柚子酱橄榄油
酸甜风味万能酱汁大份量

Yoon Yi-ryeon的薏仁米配野菜水泡菜

以浸泡过的薏仁米研磨成浆作为基底,搭配梨汁与萝卜汁,口感清爽宜人

16小时30分钟较难配菜
野菜(嫩夏萝卜)梨萝卜葱椒(青辣椒)红辣椒
时令料理发酵食品水泡菜

Yoon Yi-ryeon的炒干东风菜

一款口感湿润软嫩的炒干菜,将泡发的干东风菜与玉筋鱼鱼露和高汤一同翻炒而成

30分钟简单配菜
干东风菜食用油玉筋鱼鱼露蒜末盐
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