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一道高端酒店风格的三文鱼沙拉,搭配烟熏三文鱼与新鲜蔬菜,佐以结实的奶油云朵酱汁

将厚切的干香菇在甜咸酱汁中低温慢煮,再大量拌入新鲜山葵,制成一款多用途的泡菜风味蘸酱,完美搭配浓郁的肉类菜肴。

正宗的鲭鱼渍刺身与压制成型刺身做法,通过用盐和醋腌制鲜活鲭鱼,充分激发其深层风味,并搭配葱段、嫩姜和紫苏叶,有效去除鱼腥味。

使用烘焙纸煎制鲭鱼皮,充分激发其脂肪层的浓郁香气与口感,带来层次丰富、令人满足的刺身体验。

将粗磨的整粒胡椒厚厚裹在牛排表面,外皮酥脆、内里多汁,香气浓郁且带有坚果香的牛排

一道融合寿司,以甜酸味寿司饭包裹发酵泡菜,裹入咸香蛋卷,再搭配新鲜三文鱼和顺滑山葵奶油。

一道简单却精致的料理,新鲜山葵清新的辛辣香气与鲣鱼片浓郁的鲜味完美融合。

一道清爽宜人的冷拌荞麦面,以自制百搭味噌汁和紫苏油带来清鲜浓郁的风味

一道创新三明治,使用新鲜鲭鱼以盐与醋的黄金比例(渍鲭鱼)腌制,夹在烤过的面包片之间,搭配浓烈的山葵酱和蛋黄酱。

一道以嫩滑鳐鱼为主料,淋上加入山葵和青阳辣椒的辣味酱油调味汁的蒸菜

一道日式紫菜包饭,以厚切新鲜金枪鱼块为主料,搭配浓烈山葵,带来正宗餐厅级的味觉体验。

通过传统日本技法精心处理新鲜鳕鱼,享受其浓郁细腻的刺身风味;并使用黄金比例3:2:1的醋糖盐混合物制作餐厅级鳕鱼寿司。