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一道用高压锅将牛尾和软糯的牛筋蒸至软烂,再搭配酸甜酱油汁和韭菜一起享用的水煮肉料理

这道下酒菜通过面粉和大酱去除异味,将焯水后的高性价比特殊部位猪横膈膜用姜油煎炸至酥脆,并搭配香气扑鼻的韭菜水芹凉拌菜

不加一滴水,仅靠蔬菜的水分和大酱的风味,软嫩蒸煮的无水炖肉和香辣甜美的五花肉泡菜食谱

一道用猪肉和甜西葫芦制成的美味辣酱炖锅,辣味适中,非常适合拌入热腾腾的米饭中。

厚切的香菇经葱油炒制后,与大酱、辣椒酱和蛋黄酱混合,充分释放浓郁口感与弹牙质地——非常适合作为一周食用的配菜。

一道炖煮鲭鱼的主菜,通过咸鲜的大酱与浓稠萝卜慢炖在辣甜酱汁中,彻底去除鱼腥味。

一种低盐、鲜味浓郁的拌饭酱,通过冲洗虾酱降低咸度,再与大酱和多种调味料混合而成。

春季时令的刺嫩芽煎饼,用大酱腌制带来浓郁风味,轻薄的天妇罗粉外衣带来酥脆口感。

这道简单清爽的小菜,无需腌制或浸泡,直接将鲜嫩的紫苏叶与大酱调料拌匀,完美保留了蔬菜的清脆口感。

一道突出春季蔬菜清新苦味与爽脆口感的沙拉,搭配特制的辣椒酱-生菜酱调味汁

这道菜通过大酱和芝麻油去腥,煮出鲜嫩无异味的海螺,并搭配特制蘸料食用。

一道简单的夏季小菜,使用新鲜青黄瓜,不事先用盐腌制,以最大程度地保留爽脆口感,并加入一勺大酱增添浓郁风味。