余庆玉的清炖豆腐汤

烹饪提示 💡

• 不要一开始就将小白菜下锅煮——过度烹煮会使菜叶发黄并失去脆感。务必最后加入，仅需短暂焯烫。
• 煮汤时及时撇去浮沫，是确保汤色清澈、呈现正宗中式风味的关键。
• 小白菜的根部富含营养，切勿丢弃；应纵向切开，整根使用。

推荐给 🙋

• ⭐希望享用温和、清新、顺滑汤品作为早餐的人群。
• ⭐想要用最少食材和最短时间，轻松享受清淡细腻中式汤品的人。