余京玉的芝麻玉米

烹饪提示 💡

• 切勿使用整颗玉米制作面团——这会削弱黏性，导致炸制时破裂或爆开。务必压碎约一半的玉米粒以释放淀粉。
• 加入一小撮泡打粉可在炸制过程中产生气孔，使成品外酥内软，口感轻盈蓬松。
• 为获得更强的酥脆感，可在食用前将完成的芝麻玉米短暂浸入冷水中——这会使热糖衣瞬间硬化，口感类似糖葫芦。

推荐给 🙋

• ⭐希望用家中剩余的罐装玉米为孩子准备一顿特别美味餐点的人。
• ⭐渴望体验中式糖果魅力——外脆内润、香气浓郁坚果风味者。