主要食材 🥩
蘑菇猪肉牛肉炸粉碳酸水
Ttukdak Hyung 的万能面糊蘑菇炸
将肉馅紧实填入蘑菇内部，制成一口大小的酥脆手指食品炸物
🙋 推荐给
- ⭐ 希望在家庭聚会或居家派对上呈现兼具颜值与美味的简易手指食物的人
- ⭐ 想要体验蘑菇独特汁水与肉馅浓郁肉汁完美交融口感的人
所需食材 🛒2人份
- 蘑菇 8~10个
- 万能肉馅适量（用于肉丸）
- 炸粉 1杯
- 冰镇碳酸水 1杯
- 食用油适量
食谱 🍳
- 将肉和各种蔬菜剁碎，调制成浓稠的万能肉馅。
- 将蘑菇表面轻轻擦拭干净，用手将中间的菌柄掰断并取出。
- 将肉馅用力填入去柄后的空腔中，填至刚好不溢出为宜，保持整洁。
- 将炸粉与冰镇碳酸水混合，调成酥脆的面糊。
- 将填好馅料的蘑菇整体均匀裹上炸浆。
- 放入烧热的油锅中，炸至蘑菇熟透、外皮酥脆即可。
- 去除蘑菇菌柄，将万能肉馅填入空腔。
- 用碳酸水调制的酥脆面糊均匀裹在蘑菇表面。
- 油炸至外酥里嫩，完成一口大小的成品。
烹饪提示 💡
- 蘑菇内部会渗出自身汁液，因此裹面糊时务必仔细涂抹，确保孔洞完全封闭。
- 选用容易获取且香气温和的洋菇替代昂贵的松茸，提升性价比。
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