主要食材 🥩
奶油奶酪苏打水番茄橄榄油
Ttukdak Hyung 的番茄奶油奶酪
用食品脱水机将番茄风干至鲜味爆发，再与橄榄油一起打碎混合成奶油奶酪，呈现地中海风味的浓郁酱料。
🙋 推荐给
- ⭐ 希望摆脱普通奶油奶酪口味，尝试独特异域风味的人群
- ⭐ 想在家自制葡萄酒小食或手指点心搭配饼干酱料的人群
- ⭐ 偏爱风干番茄与橄榄油组合、追求健康地中海风味的人群
所需食材 🛒2人份
- 适量奶油奶酪
- 少量苏打水
- 番茄
- 橄榄油
- 少许盐
- 少许黑胡椒
食谱 🍳
- 将奶油奶酪放入碗中，分次加入苏打水，用打蛋器搅打至顺滑细腻，备用。
- 将新鲜番茄切成薄片，放入食品脱水机中彻底风干。
- 将完全风干的番茄、橄榄油、盐和黑胡椒放入搅拌机中，持续搅拌至质地细腻均匀。
- 将制作好的番茄油倒入预先准备好的顺滑奶油奶酪基底中，充分搅拌至完全融合，即完成。
- 分次加入苏打水，将奶油奶酪搅打至顺滑状态。
- 将切好的番茄风干后，与橄榄油、盐、黑胡椒一同放入搅拌机中打碎。
- 将打好的番茄油加入奶油奶酪中，均匀混合即可。
烹饪提示 💡
- 番茄彻底风干后，酸味会减弱，而浓郁的鲜味则被极大激发，带来出色的风味层次。
- 为确保番茄油与奶油奶酪融合顺畅，建议在搅拌机中充分打至呈细腻液态，避免结块。
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