This Man's Cook 的鱼糕科布沙拉

1. 将混合生菜用冷水浸泡10分钟以保持新鲜，随后在漏勺中彻底沥干，直至完全干燥无水分残留。
2. 将各种鱼糕切成约1–1.5厘米见方的小块，大小类似指甲盖，准备约一把的量。
3. 将黄瓜纵向切成四条，再用刀刮去中间多汁的种子部分，然后切成与鱼糕大小一致的均匀方块。
4. 将红甜椒和成熟的牛油果切成1厘米见方的均匀小块，大小与鱼糕相近。
5. 剥去水煮蛋的壳，将其切成四分之一或切为适口的小块，确保与其他食材融合自然不突兀。
6. 用中火加热干锅，不加油，放入切好的鱼糕翻炒至金黄酥脆，去除多余水分，形成清爽有嚼劲的口感，稍作冷却。
7. 在大沙拉碗中均匀铺开完全干燥的生菜，作为底层基底。
8. 将处理好的鱼糕、黄瓜、红甜椒、牛油果和水煮蛋块分别整齐摆放在生菜上，各区域分明，避免颜色混杂，提升整体视觉美感。
9. 将帕玛森奶酪大量擦成丝，均匀撒在所有食材上，如雪花般覆盖，最后根据喜好淋上适量凯撒酱即可享用。

烹饪提示 💡

• 炒鱼糕时切勿加油，否则与新鲜蔬菜混合后容易变得油腻。务必使用干锅炒制，以增强其嚼劲并保持清新的风味。
• 黄瓜内部的软籽含水量高，易导致整份沙拉变湿。切块前仅用刀刮除果肉，保留外层坚实部分，以维持脆感。
• 根据食材可得性，可轻松加入剩余健康食材如樱桃番茄、水煮鹰嘴豆或黑橄榄，增添色彩与口感层次。