成始璄的火腿芝士滑蛋三明治

烹饪提示 💡

• 炼乳很甜，用量应少于蛋黄酱，以免过甜，达到平衡的风味。
• 用大火炒蛋会使鸡蛋变干变硬，像煎蛋一样，所以一定要用极小火慢炒，像做蒸蛋羹一样轻柔搅拌，以保持湿润。
• 炒蛋离火后余热会继续加热，所以在蛋液尚未完全凝固、仍有些湿润时就要停止烹饪。
• 为了增加口感，可以将剩余的脆薯片或饼干压碎成小块，撒在三明治上再食用。

推荐给 🙋

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