申东民的蛋花汤

烹饪提示 💡

• 切勿用打蛋器彻底搅打鸡蛋，否则会使汤变得浑浊杂乱。保持蛋液的部分结构是这道菜以及传统日式汤品的关键。
• 加入蛋液后切勿搅拌汤汁，否则会破坏细腻如布丁的质感，导致蛋液散开。
• 可搭配米饭食用，或另煮细面，拌入汤中，作为温和养胃的丰盛早餐替代品。

推荐给 🙋

• ⭐希望获得清澈无浑浊汤底，且蛋块柔软有嚼劲、形态完整的食客。
• ⭐寻求温热舒缓、易消化、快速充饥的汤品，适合忙碌早晨又不刺激肠胃的人群。