申东民的培根奶油乌冬面

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 切勿使用新鲜或干制面条，它们通常过硬，容易导致酱汁脱落；必须使用有嚼劲的冷冻乌冬面，类似罗贾克风格的年糕火锅所用的类型。
• 在家制作柔软如布丁的半流动热泉蛋，可将常温鸡蛋放入装有70摄氏度热水的保温瓶中，静置12分钟即可。
• 若酱汁在烹饪过程中过稠，只需适量添加一点昆布高汤，即可恢复理想的顺滑质地。