主要食材 🥩
鸡翅鸡翅膀塔巴斯科辣酱黄油蜂蜜酱油大蒜
Okjubu 的塔巴斯科辣酱鸡
令人上瘾的布法罗鸡翅风格，酥脆的二次炸鸡翅裹上甜辣塔巴斯科黄油酱
🙋 推荐给
- ⭐ 寻找与冰啤酒完美搭配的辛辣异国小食的人
- ⭐ 想在家享用新鲜炸制的酥脆鸡翅，而非外卖炸鸡的人
所需食材 🛒2人份
- 鸡翅（翅膀）约15个
- 盐少许
- 胡椒粉少许
- 玉米淀粉4汤匙
- 黄油1块（20克）
- 塔巴斯科辣酱3汤匙
- 炸油适量
- 芹菜少量
- 欧芹粉少量
食谱 🍳
- 将清洁并擦干水分的鸡翅放入一次性塑料袋中。撒上盐和胡椒粉，摇匀腌制，静置5分钟。
- 向腌制袋中加入玉米淀粉，充气使其膨胀，然后用力摇晃，使鸡翅均匀裹上一层薄而均匀的面糊。
- 将鸡翅放入预热油中炸7分钟至金黄，取出稍微冷却。
- 稍微升高油温，再次将鸡翅炸5分钟，以获得最大程度的外皮酥脆。
- 在小锅中融化黄油，加入大量塔巴斯科辣酱，充分搅拌，制成甜辣黄油酱。
- 将炸鸡移至大碗中，倒入酱汁，充分拌匀，装盘，撒上欧芹粉，搭配芹菜上桌。
- 将鸡翅放入塑料袋中，用盐和胡椒粉腌制，然后裹上玉米淀粉。
- 分两阶段炸鸡：7分钟，然后5分钟，以达到最大酥脆度。
- 将融化的黄油与塔巴斯科辣酱混合，制成定制调味酱。
- 将炸鸡与酱汁拌匀，装盘，搭配芹菜并撒上欧芹粉。
烹饪提示 💡
- 即使有点麻烦，两次炸制能确保水分完全排出，使鸡翅即使在裹上酱汁后仍保持酥脆。
- 摇晃时使用充满空气的塑料袋，可以均匀裹上食材而不会弄脏双手。
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