金大锡的草莓辣椒酱

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 为确保成品质量，请严格按顺序添加：盐 → 草莓果酱 → 发酵大豆粉 → 研磨红辣椒碎 → 米糖浆。
• 初期需充分搅拌以彻底溶解盐粒——否则后期可能出现颗粒感。
• 最后加入米糖浆更易于控制浓稠度，并能形成浓郁诱人的光泽。
• 烧酒有助于各成分均匀融合，并平衡草莓果酱的甜味。

推荐给 🙋

• ⭐觉得传统辣椒酱制作过于复杂，或难以忍受其漫长发酵过程的人群。
• ⭐希望获得低钠但自然、浓郁甜味的家庭自制调味料者。