Kang Leo的伊顿梅斯

1. 用吸管去除樱桃的果核，并将处理好的水果如桃子切成适口大小的块状。
2. 在一个碗中，将鲜奶油和糖一起打发至浓稠但柔软的状态（软性峰状态）。
3. 将蛋白饼放入保鲜袋中或用手粗略捏碎，以保持其原有的口感。
4. 在盛装盘中，交替铺放碎裂的蛋白饼、打发的鲜奶油和处理好的水果，随意堆叠，呈现杂乱美感。
5. 若喜欢，可在顶部加入一勺抹茶冰淇淋和少许苹果薄荷，然后将蛋白饼、水果和鲜奶油混合均匀后享用。

烹饪提示 💡

• 如果鲜奶油打发过度，混合水果后容易分离并变得像黄油一样，因此应在软性峰阶段停止打发。
• 为了获得更顺滑、入口即化且不油腻的口感，建议使用从牛奶中提取的乳脂鲜奶油，而非植物基鲜奶油。
• 蛋白饼遇湿气会吸水变软，室温下放置易受潮，因此剩余部分务必密封后冷冻保存，以保持酥脆口感。

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