郑浩永的自制芋泥丸（芝士土豆丸子）

烹饪提示 💡

• 务必在土豆还温热时加入土豆淀粉，以防结块，确保面团顺滑、有弹性且富有嚼劲。
• 使用切丝马苏里拉奶酪时，先在掌心用力揉成实心小团再放入面团中，这样更便于塑形。
• 避免使用高温，否则奶酪未完全融化外皮已焦糊；建议全程以小火慢煎，效果最佳。

推荐给 🙋

• ⭐喜欢土豆与芝士浓郁咸香，搭配蜂蜜甜美滋味，享受完美甜咸口感的人群。
• ⭐希望用土豆代替小麦粉，为孩子制作健康、有嚼劲又别具一格的小零食的家长。