约4小时30分钟难度 简单点心与甜品主要食材 🥩全麦饼干药果无盐黄油熟芝麻明胶粉奶油奶酪香草精柠檬汁希腊酸奶淡奶油蜂蜜淀粉糖浆红糖Jin-ganjang（韩式万能酱油）肉桂粉姜粉迷你药果标签 🏷️免烤甜点节日食品宴客
详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份饼底：150克压碎的全麦饼干、80克切碎的药果、85克无盐黄油、8克熟芝麻、1克盐芝士蛋糕：40克水、8克明胶粉、400克奶油奶酪、75克糖、3克香草精、10克柠檬汁、100克希腊酸奶、180克淡奶油糖浆：10克水、2克明胶粉、25克水、50克蜂蜜、35克淀粉糖浆、12克红糖、3克Jin-ganjang（韩式万能酱油）、0.5克肉桂粉、0.5克姜粉装饰：9个迷你药果、熟芝麻食谱 🍳将全麦饼干和药果压碎，与融化的无盐黄油、熟芝麻和盐混合均匀。将饼干混合物用力压入蛋糕模具底部，放入冰箱冷藏20分钟定型。准备泡发的明胶粉。在碗中将奶油奶酪软化，然后依次加入糖、香草精、柠檬汁、希腊酸奶、融化的明胶和打发的淡奶油，搅拌成奶酪糊。将奶酪糊倒入已定型的饼底中，冷藏3-4小时至凝固。在锅中混合水、蜂蜜、淀粉糖浆、红糖、Jin-ganjang（韩式万能酱油）、肉桂粉和姜粉，煮沸3-4分钟，然后加入泡发的明胶溶解，冷却至约30°C。将冷却的药果糖浆倒在已凝固的芝士蛋糕上，再冷藏30分钟定型。用迷你药果和熟芝麻装饰完成的蛋糕。混合压碎的全麦饼干、药果和黄油，压入模具，冷藏。填入由奶油奶酪、希腊酸奶、淡奶油和明胶制成的奶酪奶油，冷藏至凝固。最后淋上甜药果糖浆，顶部放上迷你药果。烹饪提示 💡在糖浆中加入明胶后，需充分冷却至约30°C再淋面，以免奶酪层融化。将全麦饼干和药果饼底压紧实，这样切块时蛋糕才能保持形状。推荐给 🙋⭐想不用烤箱制作令人印象深刻的韩式融合甜点的人。⭐为节日或特殊场合寻找独特药果食谱的人。
