详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份香草蛋糕：无盐黄油80克，植物油45克，糖105克，盐1.5克，鸡蛋130克，香草精6克，低筋面粉160克，杏仁粉25克，泡打粉5克，牛奶105克，原味酸奶45克牛奶糖浆：牛奶60克，炼乳10克，香草精1克覆盆子果酱汁：覆盆子果酱60克，柠檬汁2克，水5克，盐少许奶油芝士打发的奶油：奶油芝士150克，糖35克，盐0.5克，香草精3克，柠檬汁3克，淡奶油250克装饰用彩虹糖粒，适量食谱 🍳将黄油和植物油软化，然后与糖、盐、鸡蛋、香草精、低筋面粉、杏仁粉、泡打粉、牛奶和酸奶混合，制成香草面糊。放入预热至190°C的烤箱，然后降至170°C烘烤18-20分钟。冷却后，将蛋糕切成适合甜品杯的大小。将牛奶、炼乳和香草精混合制成糖浆。将覆盆子果酱与柠檬汁、水和盐混合，制成果酱汁。将室温的奶油芝士与糖、盐、香草精和柠檬汁混合，然后倒入冷的淡奶油，打发制成奶油芝士打发的奶油。在甜品杯底部放一层蛋糕，刷上糖浆，然后重复铺上奶油芝士打发的奶油和覆盆子果酱汁。用奶油抹平表面，放入冰箱冷藏约30分钟定型。在定型的奶油表面裹满彩虹糖粒，完成整洁的装饰。将烤好的香草蛋糕冷却，切成适合杯子的大小，准备好糖浆、果酱汁和奶油芝士打发的奶油。按顺序将蛋糕、糖浆、果酱和奶油分层放入杯中。冷藏30分钟，最后裹上彩虹糖粒。烹饪提示 💡蛋糕中同时加入黄油和植物油，能保持湿润，即使冷藏后也不会变硬。使用奶油芝士打发的奶油代替黄油霜，口感轻盈清爽，不油腻。在覆盆子果酱中加入柠檬汁和盐，可以平衡甜味和酸味。推荐给 🙋⭐想要制作视觉惊艳、漂亮的杯装甜点的人。⭐喜欢酸甜果酱与顺滑奶油芝士搭配的人。⭐为派对或特殊场合准备精致单人份甜点的人。
