详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份草莓果酱：75克草莓丁，15克糖，3克柠檬汁，6克水，3克玉米淀粉香草纸杯蛋糕：100克鸡蛋，80克糖，0.5克盐，3克香草精，80克蛋糕粉，3克泡打粉，40克牛奶，35克植物油，20克融化无盐黄油云朵奶油：40克马斯卡彭奶酪，20克希腊酸奶，15克糖粉，一小撮盐，2克香草精，100克淡奶油食谱 🍳将75克草莓丁、15克糖和3克柠檬汁用小火煮4-5分钟，然后加入6克水和3克玉米淀粉调成的浆液使其变稠，完全冷却备用。将鸡蛋、糖、盐和香草精打发至混合物能留下缎带状痕迹，充分混入空气。轻轻拌入过筛的蛋糕粉和泡打粉，然后加入温牛奶、油和融化黄油的混合物，拌匀成面糊。将面糊分装到纸杯蛋糕模具中，放入预热至170°C的烤箱中烘烤18-20分钟，取出后冷却。将40克冷藏的马斯卡彭奶酪、20克希腊酸奶、15克糖粉、一小撮盐和2克香草精搅拌至顺滑，然后加入100克淡奶油，打发至硬性发泡。在每个冷却的纸杯蛋糕中心挖一个小洞，填入草莓果酱。使用裱花袋，以画小圈的方式将奶油挤在纸杯蛋糕上，堆叠出云朵形状即可。制作草莓果酱并冷却；打发鸡蛋面糊并烘烤纸杯蛋糕。混合马斯卡彭奶酪、希腊酸奶和淡奶油，制成柔软的云朵奶油。在纸杯蛋糕中填入草莓果酱，顶部以云朵形状挤上奶油。烹饪提示 💡制作云朵奶油时，所有材料需保持低温，这样形状才能保持稳定，打发效果更好。烘烤后立即将纸杯蛋糕从烤箱中取出，以保留内部水分，保持柔软。挤奶油时，通过层层叠加小圈来堆叠，而不是一次性挤出大量奶油，这样形状更美观。推荐给 🙋⭐想要制作可爱外观的家庭咖啡馆甜点的人。⭐喜欢酸甜草莓果酱和希腊酸奶奶油清爽口感的人。
