详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份布朗尼：80克无盐黄油，70克黑考维曲巧克力，80克糖，30克红糖，1克盐，70克鸡蛋，3克香草精，55克中筋面粉，15克可可粉开心果奶油：125克白考维曲巧克力，75克淡奶油，100克开心果酱，10克无盐黄油，1克盐，2克香草精卡达伊夫脆层：70克卡达伊夫（干），60克融化无盐黄油，7克糖，0.5克盐，20克开心果碎，30克白考维曲巧克力甘纳许：10克水，2克明胶粉，100克黑考维曲巧克力，100克淡奶油，10克无盐黄油食谱 🍳融化80克黄油和70克黑考维曲巧克力，然后加入80克糖、红糖、1克盐、鸡蛋、3克香草精、过筛的中筋面粉和可可粉，搅拌均匀。将布朗尼面糊放入预热至185°C的烤箱中，以165°C烘烤15分钟，然后在室温下冷却，再冷藏30分钟。将125克融化的白考维曲巧克力和75克淡奶油与开心果酱、10克黄油、1克盐和2克香草精混合，倒在布朗尼上，放入冰箱冷藏1-2小时至凝固。用60克融化黄油炒卡达伊夫，加入7克糖和0.5克盐，冷却后与开心果碎和30克融化的白考维曲巧克力混合，铺在开心果层上，冷藏15分钟。将2克明胶粉用10克水浸泡10分钟，然后将100克温热黑考维曲巧克力和100克淡奶油与10克黄油及泡好的明胶混合，制成顶层甘纳许。将黑巧克力甘纳许均匀倒在卡达伊夫层上，冷藏1小时至完全凝固即可。烘烤布朗尼，冷却后冷藏定型。铺上开心果甘纳许和黄油炒卡达伊夫，冷藏定型。倒入混合明胶的黑巧克力甘纳许，冷藏至凝固。烹饪提示 💡用黄油炒卡达伊夫时，需用小火不断翻炒，以防烧焦，并使其呈现酥脆的金黄色。明胶粉必须用冷水浸泡至少10分钟，再加入温热的巧克力混合物中，以确保其均匀溶解无颗粒。推荐给 🙋⭐想在家复刻时下流行的迪拜巧克力风格甜点的人。⭐喜欢酥脆卡达伊夫口感、坚果香开心果和浓郁巧克力组合的人。
