约5小时难度 普通点心与甜品主要食材 🥩中筋面粉可可粉泡打粉小苏打鸡蛋香草精植物油牛奶柠檬汁速溶咖啡粉干卡达伊夫无盐黄油白考维曲巧克力切碎的开心果重奶油开心果酱奶油奶酪黑考维曲巧克力标签 🏷️迪拜巧克力甜点家庭烘焙
详细食谱简易食谱所需食材 🛒6人份湿润巧克力蛋糕片（15厘米）：中筋面粉100克，可可粉30克，泡打粉2克，小苏打2克，糖135克，盐1克，鸡蛋70克，香草精3克，植物油45克，酪乳107克（牛奶100克+柠檬汁7克），热水110克，速溶咖啡粉3克卡达伊夫脆层（15厘米）：干卡达伊夫60克，糖12克，盐少许，融化无盐黄油35克，白考维曲巧克力50克，切碎的开心果30克开心果奶油：白考维曲巧克力100克，重奶油55克，开心果酱135克，盐0.5克，香草精2克，奶油奶酪100克，柠檬汁3克淋面甘纳许：黑考维曲巧克力150克，重奶油150克滴落甘纳许：黑考维曲巧克力25克，重奶油25克食谱 🍳将牛奶和柠檬汁混合制成酪乳，然后与过筛的干性材料、糖、盐、鸡蛋、油、香草精和咖啡液混合，制成蛋糕面糊。在预热至180°C的烤箱中烘烤，然后调至160°C烤25-30分钟，冷却后准备巧克力蛋糕片。将干卡达伊夫与糖、盐和融化的无盐黄油混合，然后在预热至210°C的烤箱中烘烤，再调至190°C烤15-20分钟，直至酥脆。将烤好的卡达伊夫与融化的白巧克力和切碎的开心果混合，铺在模具中，冷藏15-20分钟使其凝固。用微波炉融化白巧克力和重奶油，然后加入开心果酱、香草精、奶油奶酪和柠檬汁，搅拌制成开心果奶油。将卡达伊夫脆层和开心果奶油放在蛋糕片上，冷藏2-3小时直至变硬。将黑巧克力和重奶油融化制成的巧克力甘纳许倒在蛋糕表面，抹平以获得干净的外观。烘烤巧克力蛋糕片，将卡达伊夫与黄油在烤箱中烤至酥脆，然后定型。混合开心果酱、奶油奶酪和巧克力，制成坚果香的开心果奶油。在蛋糕片上依次铺上卡达伊夫和奶油，冷藏至硬，然后淋上巧克力甘纳许。烹饪提示 💡在烤箱中烘烤卡达伊夫时，烤至金黄酥脆，以最大化酥脆口感。将巧克力甘纳许冷却至约21°C后再倒在蛋糕上，这样奶油不会融化，涂层更干净。推荐给 🙋⭐想亲手制作最流行的迪拜巧克力风格甜点的人。⭐喜欢酥脆卡达伊夫、坚果开心果和浓郁巧克力完美融合的人。
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