详细食谱简易食谱所需食材 🛒6人份咖啡蛋糕片：鸡蛋130克，细砂糖75克，香草精3克，无盐黄油25克，牛奶30克，速溶咖啡粉2克，低筋面粉80克蜜桃果酱：蜜桃1个（切丁后约270克），细砂糖40克，柠檬汁5克，水40克马斯卡彭奶油：水30克，吉利丁粉6克，蛋黄3个，细砂糖65克，香草膏3克，水10克，马斯卡彭奶酪250克，淡奶油200克蜜桃淋面：水30克，吉利丁粉6克，蜜桃糖浆70克，水35克，细砂糖70克，炼乳35克，白巧克力（调温用）70克，粉色和黄色食用色素食谱 🍳将鸡蛋、糖和香草精在双层蒸锅中加热至40°C，然后打发至起泡。拌入低筋面粉以及融化的黄油、牛奶和咖啡粉的混合物，制成面糊。将海绵蛋糕放入170°C的烤箱中烘烤28分钟。冷却后切成1.5厘米厚的片，并修整以适合模具。将切碎的桃子与糖、柠檬汁和水一起炖煮，制成桃子果酱和糖浆，然后冷却。将蛋黄、糖、香草豆酱和水在双层蒸锅中混合，加热至70°C，然后打发至浓稠。拌入马斯卡彭奶酪、泡软的吉利丁和打发的奶油，制成提拉米苏奶油。在慕斯模具中，依次铺上蛋糕片、桃子糖浆、奶油和桃子果酱。冷冻至少2小时直至凝固。将泡软的吉利丁、桃子糖浆、水、糖和炼乳煮沸，然后倒在白巧克力上使其融化。用食用色素调色，制成淋面。将淋面冷却至27°C，然后倒在冷冻好的蛋糕上，使顶部均匀覆盖，完成。分别准备好咖啡风味蛋糕片和甜美的蜜桃果酱。将马斯卡彭奶酪、淡奶油和泡发的吉利丁混合，制成顺滑的提拉米苏奶油。在模具中依次铺上蛋糕片、奶油和蜜桃果酱，凝固后淋上蜜桃淋面，完成。烹饪提示 💡淋面倒在蛋糕上时，务必冷却至约27°C，以免奶油融化，并使涂层光滑。在蛋糕片上充分刷上蜜桃糖浆，以保持湿润，并带出提拉米苏特有的柔软口感。推荐给 🙋⭐想要用蜜桃制作一款充满情调又漂亮的蛋糕的人。⭐寻找适合特殊纪念日或聚会作为派对甜点的食谱的人。
