详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份芝士蛋糕：水30克，明胶粉6克，奶油奶酪450克，糖50克，香草膏5克，白巧克力100克，淡奶油250克香草巧克力豆炒饼干：无盐黄油50克，红糖40克，糖20克，盐1克，中筋面粉70克，玉米淀粉5克，牛奶15克，香草精1克抹茶炒饼干：无盐黄油50克，红糖40克，糖20克，盐1克，中筋面粉67克，抹茶粉3克，玉米淀粉5克，牛奶20克，香草精1克巧克力炒饼干：速溶咖啡粉1克，牛奶20克，无盐黄油50克，红糖45克，糖20克，盐1克，中筋面粉65克，玉米淀粉5克，可可粉6克，香草精1克，块状巧克力豆40克草莓果泥：草莓100克，糖20克，柠檬汁4克焦糖：水10克，糖50克，淡奶油（热）40克，无盐黄油15克，盐1克装饰：奶油奶酪，夏威夷果，甜红豆沙，年糕，糖粉食谱 🍳将明胶粉与水混合，静置至少10分钟使其膨胀。将软化的奶油奶酪与糖和香草膏混合。将稍微用微波炉融化的白巧克力和膨胀的明胶加入奶油奶酪混合物中。轻轻拌入打发的淡奶油，倒入模具，冷藏至少3小时使其凝固。将中筋面粉和玉米淀粉放入平底锅，用小火干炒2至3分钟，去除生粉味。在炒好的面粉混合物中加入无盐黄油、红糖、糖、盐、牛奶、香草精和可选配料，制成饼干面团。将面团放入平底锅，用小火按压摊开，每30秒翻面一次，直至酥脆。拌入巧克力豆，完全冷却。将冷却的炒饼干碎均匀铺在已充分凝固的芝士蛋糕上，完成。将奶油奶酪、白巧克力、淡奶油和明胶混合，倒入模具，冷藏凝固。在平底锅中干炒面粉，然后与黄油、糖等混合，用小火煎制酥脆的炒饼干。将冷却的炒饼干放在芝士蛋糕上，完成。烹饪提示 💡烹饪前将中筋面粉和玉米淀粉用小火干炒2至3分钟，可去除生粉味并改善酥脆口感。平底锅煎制的炒饼干必须完全冷却后再放在芝士蛋糕上，以免芝士蛋糕表面融化。推荐给 🙋⭐想用平底锅制作咖啡馆风格甜点的人。⭐喜欢酥脆饼干碎与浓郁芝士蛋糕和谐搭配的人。
