详细食谱简易食谱所需食材 🛒6人份挞壳：低筋面粉130克，杏仁粉15克，糖30克，盐1克，无盐黄油（冷藏）70克，蛋黄35克，融化白巧克力40克草莓酱：草莓100克，糖25克，柠檬汁5克芝士蛋糕：水10克，明胶粉2克，奶油芝士180克，糖35克，香草精2克，柠檬汁5克，淡奶油120克，草莓，草莓干丁，糖珠食谱 🍳用披萨刀或刮板将冷藏的无盐黄油切入低筋面粉、杏仁粉、糖和盐中，直至呈松散颗粒状。加入蛋黄，揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟。将松弛好的面团按压入迷你挞模中，用叉子在底部戳孔，然后放入预热至200°C的烤箱中，以180°C烘烤30分钟。取出冷却。在锅中用小火熬煮草莓、糖和柠檬汁，制成草莓酱，然后冷却。在烤好的挞壳内部刷上融化白巧克力，静置凝固。将泡发的明胶用微波炉融化，然后与软化的奶油芝士、糖、香草精、柠檬汁和淡奶油顺滑混合，制成芝士慕斯。将草莓酱和芝士慕斯填入挞壳中，放入冰箱冷藏1小时至凝固，然后用新鲜草莓、草莓干丁和糖珠装饰。将挞皮压入模具，烘烤，并刷上白巧克力。分别准备草莓酱和奶油芝士慕斯。将草莓酱和慕斯填入挞壳，冷藏，并用新鲜草莓装饰。烹饪提示 💡在挞壳内部涂上融化白巧克力，可防止慕斯中的水分使挞壳变软。将泡发的明胶混合物用微波炉轻轻加热后再与奶油芝士混合，可确保顺滑无颗粒。推荐给 🙋⭐喜欢酸甜水果与丝滑奶油芝士组合的人。⭐想制作精致迷你甜点作为礼物或派对点心的人。
