详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份甘纳许馅料：黑巧克力70克，牛奶巧克力40克，淡奶油70克，淀粉糖浆或蜂蜜7克，无盐黄油10克，盐0.5克棉花糖馅料：棉花糖110克，淡奶油20克，无盐黄油12克，盐0.5克基础巧克力曲奇面团：无盐黄油85克，深红糖70克，白砂糖30克，盐2克，鸡蛋35克，香草精3克，低筋面粉130克，玉米淀粉5克，泡打粉1克，小苏打2克，巧克力豆70克烤棉花糖巧克力曲奇面团：无盐黄油85克，金黄红糖70克，白砂糖25克，盐2克，鸡蛋35克，香草精3克，低筋面粉120克，可可粉15克，玉米淀粉5克，泡打粉1克，小苏打2克，巧克力豆60克，消化饼干25克食谱 🍳将黑巧克力和牛奶巧克力与温热的淡奶油和淀粉糖浆一起融化，然后加入无盐黄油和盐混合，制成甘纳许。将110克棉花糖和20克淡奶油放入微波炉安全碗中，短时间加热融化，然后加入12克无盐黄油和0.5克盐搅拌至顺滑。将准备好的甘纳许和棉花糖混合物倒入模具中，冷冻约2小时至变硬。将85克无盐黄油与70克红糖、30克白砂糖、2克盐、35克鸡蛋和3克香草精一起打发，制成基础曲奇面团。筛入130克低筋面粉、5克玉米淀粉、1克泡打粉和2克小苏打，轻轻混合，然后拌入70克巧克力豆，完成基础巧克力曲奇面团。将85克无盐黄油、70克红糖、25克白砂糖、2克盐、35克鸡蛋、3克香草精、120克低筋面粉、15克可可粉、5克玉米淀粉、1克泡打粉、2克小苏打、60克巧克力豆和25克消化饼干混合，制成烤棉花糖面团，然后放入冰箱静置。在模具中铺上曲奇面团，填入冷冻的甘纳许和棉花糖，然后用剩余的面团覆盖顶部并封口。放入预热至180°C的烤箱中烘烤15-16分钟，然后利用余热使中心熟透，趁热食用。制作甘纳许和棉花糖馅料，冷冻至少2小时至变硬。制作巧克力曲奇面团，放入冰箱静置，然后分装到模具中。将冷冻的馅料放入面团中，以180°C烘烤15分钟即可。烹饪提示 💡用微波炉融化棉花糖时，每次加热10秒，一次加热时间过长会使棉花糖变硬。将甘纳许和棉花糖冷冻至完全变硬，以防止烘烤时变形。烘烤前将填好馅料的模具放入冰箱静置15分钟，可防止曲奇内馅泄漏，并保持厚实的派形。当中心仍轻微晃动时从烤箱取出，余热会使内部保持最湿润的状态。推荐给 🙋⭐喜欢温热巧克力甘纳许流淌而出的烤棉花糖甜点的人。⭐想在家尝试制作独特咖啡馆风格勺舀曲奇派的人。⭐喜欢外酥内软熔岩巧克力蛋糕风格的人。
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