详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份蛋糕卷片（32x23厘米，18厘米）：3个蛋黄，15克糖，3克香草精，25克植物油，35克牛奶，60克低筋面粉，红色和黑色食用色素，3个蛋白，55克糖咖啡糖浆：50克温水，5克糖，2克速溶咖啡粉，手指饼干奶油：200克马斯卡彭奶酪，65克炼乳，6克咖啡利口酒，65克淡奶油，70克黑巧克力（涂层用）食谱 🍳将蛋黄与糖、香草精、油、牛奶、低筋面粉和食用色素混合，制成红色面糊。在打发蛋白时逐渐加入糖，打至硬性发泡，然后轻轻拌入蛋黄糊中，完成蛋糕片面糊。放入预热至165°C的烤箱中烘烤约17分钟，冷却后切成所需大小。将糖和速溶咖啡粉溶于温水中，制成咖啡糖浆。将马斯卡彭奶酪软化，然后加入炼乳、咖啡利口酒和淡奶油，打发制成提拉米苏奶油。将蛋糕片和手指饼干充分浸泡咖啡糖浆，然后与奶油层层叠加，填满模具。将融化的涂层黑巧克力倒入模具，制成心形外壳，然后冷藏10分钟定型。将心形巧克力外壳放在蛋糕上，撒上大量可可粉即可完成。烘烤红色蛋糕片并切片。将马斯卡彭奶油与浸泡咖啡糖浆的蛋糕片和饼干层层叠加。放上心形巧克力外壳，撒上可可粉完成。烹饪提示 💡巧克力外壳必须用涂层黑巧克力制作得薄而均匀，这样才能用勺子干净地敲开。加入少许咖啡利口酒能带出甜点特有的深邃奢华风味。手指饼干要适量浸泡咖啡糖浆，以免质地散开。推荐给 🙋⭐想在情人节或纪念日送出令人印象深刻的甜点的人。⭐想尝试敲开巧克力这种有趣呈现方式的人。⭐喜欢浓郁马斯卡彭风味和咖啡香气甜点的人。
