详细食谱简易食谱所需食材 🛒6人份巧克力玛芬：120克黑考维曲巧克力，100克无盐黄油，90克糖，1克盐，120克鸡蛋，3克香草精，55克蛋糕粉，15克可可粉，2克泡打粉，1克小苏打巧克力奶油霜：120克无盐黄油，60克糖粉，50克黑考维曲巧克力，20克淡奶油装饰巧克力：40克涂层用黑巧克力，15克黑考维曲巧克力，30克淡奶油，15克花生碎食谱 🍳将黑调温巧克力和无盐黄油放入碗中，隔水加热融化。向融化的巧克力中加入糖和盐搅拌均匀，然后边搅拌边逐渐加入打散的蛋液和香草精，直至搅拌至顺滑。筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉和小苏打，然后用刮刀轻轻翻拌均匀，制成麦芬面糊。在麦芬模具中垫上烘焙纸，均匀倒入面糊，然后放入预热至185°C的烤箱中，将温度降至165°C，烘烤约25分钟，最后取出放凉。将室温无盐黄油和糖粉打发，然后拌入融化的黑巧克力和淡奶油，制作成巧克力黄油霜。将黄油霜在放凉的纸杯蛋糕顶部挤成圆顶状，然后放入冰箱冷冻约20分钟直至凝固。将淋面巧克力、黑调温巧克力和淡奶油隔水加热融化，然后拌入花生碎，制成淋面液。将纸杯蛋糕上已凝固的奶油部分浸入温热的淋面液中，然后提起，使其均匀裹上一层巧克力，即可完成。将融化的巧克力和黄油与鸡蛋及过筛的干性材料混合，制成玛芬面糊。倒入玛芬模具，以165°C烘烤25分钟，冷却后挤上巧克力奶油霜，冷冻20分钟。将花生碎混入融化的巧克力涂层液中，然后将变硬的奶油顶部浸入涂层，完成。烹饪提示 💡混合干性材料时，用刮刀轻轻翻拌，不要过度搅拌，以确保玛芬蓬松膨胀。涂上奶油霜后，务必充分冷冻，这样在浸入温热的巧克力涂层时奶油才不会融化。如果涂层液太热，奶油会融化，因此要将其冷却至微温后再操作。推荐给 🙋⭐想在家享受浓郁巧克力风味自制烘焙点心的人。⭐寻找送礼或派对用的高级甜点食谱的人。
