白种元 栗子粥

烹饪提示 💡

• 栗子本身淀粉含量高，无需额外添加米或糯米粉，也能自然形成浓稠的质地。
• 火候控制和搅拌是关键。因淀粉成分，锅底容易烧焦，故需用中小火持续搅拌。
• 如果想要更扎实或浓稠口感的粥，可以一起搅打冷饭，或用水调开米粉后加入。
• 不加糖，只加一小撮盐，能使栗子本身固有的自然甜味更加浓郁。