安成宰的糙米泡菜莎莎卷饼

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 制作莎莎酱所用的青椒，务必彻底去除所有籽，避免过辣。
• 生食时建议使用紫洋葱——其味道更甜、更柔和，且口感更脆，能显著提升整体品质。
• 为获得最佳酥脆口感，炒牛肉时应如煎炸般用大火快炒，确保水分完全蒸发。
• 炒牛肉时加入少量啤酒，是主厨安成宰的独特巧思，灵感源自墨西哥街头塔可车的风味——带来淡淡的麦芽香气与浓郁的鲜味。