Nguyên liệu chính
mựcdưa chuộtcà rốtminari (rau cần nước Hàn Quốc)hành láớt xanhớt đỏớt cheongyanggiấmbột ớt Hàn Quốc (gochugaru)tương ớt Hàn Quốc (gochujang)đườngsiro mận xanh Hàn Quốc (maesil)tỏi bămgừng bămvừng rang giã nhỏdầu mèmì somyeon
Ojingeo Chomuchim của Yoon Yi-ryeon
Món mực trộn chua cay, làm nổi bật hương vị tự nhiên của mực bằng cách chần trong hơi ẩm của chính nó thay vì luộc trong nhiều nước.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Bí quyết là hấp chần mực trong chảo thay vì luộc trong nước, vì luộc sẽ làm mất hương vị.
- Nếu sốt quá loãng, rau củ sẽ ra nước và làm món ăn nhạt, vì vậy hãy dùng đường thay vì siro tinh bột để giữ sốt đặc.
- Nếu trộn rau củ mạnh tay với mực ngay từ đầu, rau sẽ héo và mất độ giòn, vì vậy hãy trộn nhẹ nhàng ở cuối.
Phù hợp với
- Những ai tìm kiếm món ăn kèm ngọt, chua, cay để nhâm nhi cùng đồ uống.
- Những ai tò mò về bí quyết chần mực giữ được độ giòn, không dai.
- Những ai muốn món trộn giòn tan để khơi dậy vị giác trong mùa hè.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Công Thức Nấu Ăn Của Người Đàn Ông Này: Gỏi Mực Lạnh
- Gỏi mực cay của Kim Jin-soon
- Chomuchim Mực và Rau Cần Nước của Kim Ho-yoon
- Okjubu's Mực Xào
- Striker Chef phô mai thịt bò thăn chiên và mực xào chua cay
- Ttukdak Hyung's Mực Cay Trộn (Ojingeo Chomuchim)
- Okjubu's Mực và Rau Chân Vịt Trộn Chomuchim
- Mực và Rau chân vịt Chomuchim của Yoon Yi-ryeon
- Mực trộn kiểu Eonam Seonsaeng
- Mực, Rau Cần Nước và Táo Trộn của Yoon Yi-ryeon
