Nguyên liệu chính
Mực đông lạnhCủ cải trắngRau cần nước (minari)Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)Dầu mèNước tương Hàn QuốcGiấmTương ớt Hàn Quốc (gochujang)Tương càNước mắm cá cát lên menMì sợi nhỏ (somyeon)
Mực trộn kiểu Eonam Seonsaeng
Món mực trộn cực kỳ đơn giản được làm bằng cách chần mực đông lạnh trong chảo khoảng 1 phút rồi trộn với nước sốt chua ngọt đặc biệt.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Chần mực trong chảo với một ít nước và đậy nắp trong 1 phút thay vì luộc trong nhiều nước để tránh mất hương vị và đảm bảo chín đúng cách.
- Thêm 2 muỗng canh nước ngâm củ cải vào nước sốt giúp nước sốt hòa quyện tốt và thêm vị umami chua nhẹ.
- Sử dụng chủ yếu thân rau cần nước để có kết cấu sạch; lá còn lại rất thích hợp để làm món jeon.
Phù hợp với
- Những ai muốn làm món ăn kèm tiết kiệm và thịnh soạn với mực đông lạnh.
- Những ai đang tìm tỷ lệ chuẩn không thể sai cho nước sốt trộn chua ngọt.
- Những ai muốn một món nhắm kích thích vị giác hợp với rượu soju hoặc làm món ăn kèm.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Solo Cooking God's Salmon Hweh Muchim
- Kim Dae-seok món cá đuối trộn cay
- Salad Mực Hành Lá Kim Dae-seok
- Ojingeo Chomuchim của Yoon Yi-ryeon
- Gỏi mực cay của Kim Jin-soon
- Mực Muối Jeotgal Trộn Gia Vị của Aha Bujang
- Công Thức Nấu Ăn Của Người Đàn Ông Này: Gỏi Mực Lạnh
- Ojingeojeotgal muchim hành tây và củ cải bào của Jung Ho-gyun
- This Man's Cook Mực Xé Sợi Với Salad Củ Cải Khô
- Mực, Rau Cần Nước và Táo Trộn của Yoon Yi-ryeon
