Kim Dae-seok's Mắm Cá Cơm và Tương Ớt

• 1 nắm cá cơm trung bình
• 1/4 hành tây
• 20 quả ớt xanh
• 5 quả ớt xanh non
• 1 quả ớt đỏ
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh đậu tương
• 1 muỗng canh nước mắm cá cơm
• 1 muỗng canh dầu vừng
• 1 muỗng canh vừng rang

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Tránh dùng dao để băm cá cơm trên thớt vì dễ làm mẻ lưỡi dao—nên dùng kéo thay thế.
• Nên đeo găng tay khi băm ớt vì các chất cay có thể gây kích ứng da tay.
• Hành tây băm và đậu tương giúp cân bằng vị cay mạnh của ớt xanh, tạo ra hương vị sâu sắc và mượt mà hơn.
• Để món tương ngon nhất, hãy để nguội một chút trước khi dùng để các hương vị từ ớt và cá cơm hòa quyện trọn vẹn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai đang tìm kiếm món ăn phụ mạnh mẽ để khơi lại khẩu vị trong những ngày hè oi bức.
• ⭐Người yêu thích ớt xanh cay nồng kết hợp cùng vị umami đậm đà từ cá cơm.