Yoon Joomo's Makchang Sundae Nướng

Name: Yoon Joomo's Makchang Sundae Nướng
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: makchang sundae 1 gói; lượng dầu é đủ dùng; lá é 10 lá; lượng ssamjang đủ dùng; lượng chujang đủ dùng; ớt cheongyang 1-2 quả

Chiên trên chảo với dầu é và hoàn thiện bằng ngọn lửa đèn soi, món nướng độc đáo này tối ưu hóa độ dai của ruột bò và hương vị đậm đà, thơm lừng của sundae.

🙋 Phù hợp với

⭐ Những ai muốn tạo ra một lựa chọn cao cấp, dai giòn và đậm vị hơn hẳn sundae mềm thông thường
⭐ Người nội trợ muốn tái hiện món nướng khói đẳng cấp nhà hàng bằng đèn soi và dầu é

Khoảng 15 phút Độ khó Dễ Thịt và món chính

Nguyên liệu chính 🥩

makchang sundaelá éssamjangchujangớt cheongyang

Thẻ 🏷️

sundae nướng món phụ độc đáo nướng bằng dầu é

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

makchang sundae 1 gói
lượng dầu é đủ dùng
lá é 10 lá
lượng ssamjang đủ dùng
lượng chujang đủ dùng

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

makchang sundae lá é ssamjang chujang ớt cheongyang

Okjubu Eieopeuraieo Sundae Tong Maneul Gui

Món sundae được nướng bằng nồi chiên không dầu, bên ngoài giòn rụm, bên trong dai mềm, kết hợp với tỏi nguyên củ cay nồng, là món ngon lạ miệng

20phútDễmón nhậu

sundaetỏi nguyên củxì dầutỏi bămtương cà

Món sundaeMón nhậuMón nhậu với bia

Ttukdak Hyung món canh đậu hũ thịt bò non

Canh đậu hũ mềm mịn, thịt bò non dai giòn và bí ngô được nấu trong nước sốt ớt cay nồng, tạo nên vị chua cay đậm đà, thơm lừng.

55phútVừaCanh và món hầm

thịt bò nonhành lábột ớt đỏnước hầm thịt bònước hầm mực khô

món nướcvị cay ấmmón thịt

ớt cheongyang 1-2 quả

Công thức 🍳

Làm nóng chảo, sau đó phủ kín đáy chảo bằng dầu é thơm.
Đặt makchang sundae nguyên con vào chảo, đảo thường xuyên cho đến khi lớp vỏ ngoài chuyển sang màu vàng nâu và giòn.
Dùng đèn soi phun lửa mạnh trực tiếp lên bề mặt sundae đã nướng, thấm sâu mùi khói.
Chuyển sundae đã khói sang thớt, thái thành từng miếng vừa ăn.
Lót một đĩa serving bằng lá é sạch, rồi xếp makchang sundae đã nướng đẹp mắt lên trên.
Dọn ssamjang và chujang riêng vào những chiếc bát nhỏ, thái mỏng ớt cheongyang để dùng kèm — sẵn sàng cuốn cùng lá é.

Phủ kín chảo bằng dầu é rồi đặt makchang sundae nguyên con vào.
Nướng, đảo đều tay, đến khi bên ngoài chuyển vàng nâu.
Dùng đèn soi phun lửa mạnh lên bề mặt sundae để thấm sâu mùi khói.
Thái thành các miếng vừa ăn, xếp lên đĩa lót sẵn lá é.
Trang trí cuối cùng bằng ssamjang, chujang và ớt cheongyang thái mỏng.

Mẹo nấu 💡

Màng ngoài của makchang càng nướng lâu thì càng trở nên mặn mà, dai ngon, do đó việc tạo lớp vỏ giòn là yếu tố then chốt.
Sử dụng dầu é thay vì dầu ăn thông thường giúp loại bỏ mùi hôi đặc trưng của makchang, đồng thời làm nổi bật vị béo, ngọt tự nhiên.
Ăn sundae cuốn trong lá é cùng hỗn hợp chujang chua chua hoặc ssamjang mặn mòi, kết hợp với ớt cheongyang cay nồng sẽ mang lại trải nghiệm vị giác cân bằng, không nhàm chán.