Nguyên liệu chính 🥩
cải chuahành ládầu ớtnước sốt hàu
Yeo Kyung-rae's Món xào cải chua
Một công thức đơn giản để làm món xào cải chua giòn tan và mặn mà như ở nhà hàng Trung Hoa, ngay tại nhà bạn.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những người cần một món ăn phụ thanh mát, dễ chịu để dùng kèm với các món Trung Hoa
- ⭐ Những người muốn tạo ra một món ăn phụ độc đáo với độ giòn thỏa mãn
Nguyên liệu cần có 🛒4 phần
- 200g cải chua muối, thái lát
- 1/2 hành lá
- 2 muỗng canh dầu ớt
- 1/2 muỗng cà phê nước sốt hàu
- 1 muỗng cà phê đường
- một chút tiêu đen
Công thức 🍳
- Rửa cải chua muối nhiều lần dưới vòi nước, sau đó ngâm trong nước lạnh để loại bỏ hết độ mặn. Vắt kiệt nước và để riêng.
- Thái hành lá thành sợi mỏng, chú trọng phần thân trắng.
- Đun nóng chảo, cho dầu ớt vào. Xào hành lá đã thái để dậy mùi thơm.
- Cho cải chua đã vắt khô vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn.
- Thêm nước sốt hàu, đường và tiêu đen vào để điều chỉnh gia vị và tăng độ đậm đà.
- Tắt bếp khi nguyên liệu mềm nhưng vẫn giữ độ giòn, dọn ra đĩa và để nguội.
- Loại bỏ độ mặn khỏi cải chua và vắt kiệt hết nước.
- Đun nóng chảo, cho dầu ớt vào, xào hành lá đã thái để dậy mùi thơm.
- Cho cải chua vào và xào nhanh trên lửa lớn.
- Nêm nước sốt hàu, đường và tiêu đen để hoàn tất món ăn.
Mẹo nấu 💡
- Mức độ mặn của cải chua khác nhau tùy theo thương hiệu, nên thử vị thường xuyên và điều chỉnh thời gian ngâm phù hợp.
- Vắt kiệt nước càng nhiều càng tốt để giữ độ giòn khi xào.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
Yeo Kyung-rae món Jingjang Yusha và Xà lách xào
Món thịt thơm ngon xào cùng nước tương đậu nành, kết hợp với xà lách xào giòn tan, ăn kèm trong bánh miljeonbyeong nóng hổi tạo nên hương vị đầy thỏa mãn.
thịt heo vaixà láchhành tâyhành láớt xanh
jingjang yushagói miljeonbyeongmón chính kiểu Trung Hoa
Salad Zasai của Yeo Kyung-rae
Một món salad zasai cơ bản với độ dai đặc trưng như món ăn kèm nhà hàng Trung Hoa, được nâng tầm bởi hương vị chua ngọt cay hấp dẫn.
dải zasaihành ládầu ớtdầu vừnggiấm
món ăn kèmTrung Hoarất đơn giản
Yeo Kyung-ok's Zasai-Muchim
Một công thức siêu đơn giản biến món ăn truyền thống nhà hàng Trung Hoa thành món ăn phụ chua ngọt cay nồng
zasaihành lágiấmdầu mèdầu ớt
siêu đơn giảnmón ăn phụđộ giòn tan
Yeo Kyung-ok's Món Súp Mì Cải Chua
Công thức của một đầu bếp tài hoa giúp bạn dễ dàng tái hiện món ăn nổi tiếng Zha caiityang Myeon từ nhà hàng Trung Hoa Pal-sun tại khách sạn Silla ngay tại nhà.
cải chuathịt heomăng trúcnấm đông cô khôcải thảo
Ẩm thực Trung Hoamón mìmón đặc biệt
Jung Ho-young món dưa leo xào
Một món ăn phụ mùa hè đơn giản, tận dụng tối đa độ giòn và giòn tan của dưa leo bằng cách xào qua dưa leo đã được muối kỹ và vắt khô, dùng dầu mè rang và tỏi băm.
dưa leotỏi bămnước sốt cá ngừbột ớt đỏdầu mè rang
món ăn phụ mùa hèdễ làmmón ăn phụ
Ttukdak Hyung món trứng chiên xào
Trứng chiên được nướng như rán bằng cách nghiêng chảo để ngập dầu, sau đó xào trong nước sốt cay ngọt làm từ sốt ketchup và xì dầu mực, là món canh phụ hấp dẫn.
trứnghành látỏisốt ketchupxì dầu mặn
siêu dễăn với cơm rất hợpmón phụ làm sẵn