Yeo Kyung-rae's Emperor Jjamppong

Name: Yeo Kyung-rae's Emperor Jjamppong
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: mì ramen jajang 1 gói; tôm cỡ trung 3 con; mực 2 miếng; nấm mộc nhĩ một ít; măng trúc một ít; nấm shiitake 1 miếng; nấm button 1/4 miếng; nấm porcini một ít; hành tây 1/2 miếng; tỏi băm 1 muỗng canh; xì dầu loãng 1 muỗng cà phê; ớt đỏ bột mịn 1 muỗng canh; nước 3 chén; xì dầu hàu 1/2 muỗng cà phê; muối một chút; tiêu đen một chút

Một món jjamppong sang trọng với nước dùng đậm đà, sâu lắng được tạo nên từ bột canh mì ramen để nhanh chóng có vị, được nâng tầm bởi nấm cao cấp và hải sản tươi ngon đầy đủ.

🙋 Phù hợp với

⭐ Những ai muốn biến mì gói thông thường thành trải nghiệm jjamppong đẳng cấp ẩm thực
⭐ Người đang thèm một món canh nhanh, cay nồng, no bụng cho bữa trưa cuối tuần hoặc đồ ăn vặt đêm khuya

Khoảng 20 phút Độ khó Dễ Mì và món ăn vặt Hàn

Nguyên liệu chính 🥩

mì ramen jajangtôm cỡ trungmựcnấm mộc nhĩmăng trúcnấm shiitakenấm buttonnấm porcinihành tâytỏi bămxì dầu loãngớt đỏ bột mịnxì dầu hàu

Thẻ 🏷️

công thức mì ramen vị cay mì cao cấp

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 🛒1 phần

mì ramen jajang 1 gói
tôm cỡ trung 3 con
mực 2 miếng
nấm mộc nhĩ một ít
măng trúc một ít
nấm shiitake 1 miếng
nấm button 1/4 miếng
nấm porcini một ít
hành tây 1/2 miếng
tỏi băm 1 muỗng canh
xì dầu loãng 1 muỗng cà phê
ớt đỏ bột mịn 1 muỗng canh
nước 3 chén
xì dầu hàu 1/2 muỗng cà phê
muối một chút
tiêu đen một chút

Công thức 🍳

Chuẩn bị tôm nguyên con, cắt mực, măng trúc, nấm và hành tây thành từng miếng vừa ăn.
Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm và hành tây vào xào chậm cho đến khi mùi tỏi lan tỏa khắp không gian.
Khi mùi tỏi dậy lên, thêm 1 muỗng cà phê xì dầu loãng để tăng hương thơm, rồi rắc bột canh mì ramen vào.
Cho các loại rau củ và nấm đã chuẩn bị vào chảo, xào đều cùng nhau.
Để tăng màu sắc và độ cay, thêm 1 muỗng canh ớt đỏ bột mịn, xào nhanh tay mà không để cháy để phát triển vị khói đặc trưng.
Không đổ hết nước ngay lập tức — hãy đổ nước từng phần nhỏ, ba lần, trong lúc hầm nhẹ, giúp nguyên liệu giảm dần và đậm vị hơn.
Khi nước dùng bắt đầu sôi, cho tôm và mực vào, nấu đến khi chín kỹ.
Thêm mì ramen vào, đảo đều trong quá trình nấu. Nêm 1/2 muỗng cà phê xì dầu hàu, một chút muối và một chút tiêu đen. Điều chỉnh gia vị cuối cùng, rồi phục vụ khi mì đã chín.

Cắt tôm, nấm, rau củ thành từng miếng vừa ăn.
Xào tỏi và hành tây trong chảo, sau đó cho xì dầu và bột canh mì ramen để tạo mùi thơm.
Thêm nấm và ớt đỏ bột mịn, xào sơ qua, rồi đổ nước từng phần nhỏ trong lúc hầm nhẹ.
Khi nước dùng đã thấm đầy đủ, cho tôm và mì ramen vào, nêm xì dầu hàu, muối và tiêu, hoàn tất quá trình nấu.

Mẹo nấu 💡

Tránh dùng ớt đỏ bột thô vì sẽ làm nước dùng đục; hãy dùng ớt đỏ bột mịn để nước dùng trong và đẹp mắt hơn.
Việc đổ nước từng phần nhỏ trong lúc hầm nhẹ giúp hương vị đậm đà từ hải sản và nấm thấm sâu vào nước dùng.