Nguyên liệu chính 🥩
bắp cảithịt lợntỏinước sốt hàunước tươngrượu gạodầu mè
Yeo Kyung-ok's Cabbage Stir-Fry with Pork
Một món xào kiểu Trung Hoa thanh mát, nhanh chóng, xào sơ bắp cải đã trần qua nước sôi cùng thịt lợn và tỏi bằng nước sốt hàu để tạo vị mặn mà, hấp dẫn.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn một món ăn phụ nhẹ nhàng, nổi bật độ giòn của bắp cải
- ⭐ Người nội trợ muốn tái hiện hương vị Trung Hoa chất lượng nhà hàng với nguyên liệu tối thiểu
- ⭐ Người muốn tận dụng nhanh các loại thịt và rau thừa trong tủ lạnh
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- bắp cải 5 cây
- thịt lợn (đùi hoặc phần còn lại) một ít
- tỏi một ít
- nước sốt hàu 1 muỗng canh
- nước tương 1 muỗng canh
- rượu gạo 1 muỗng canh
- dầu mè một ít
Công thức 🍳
- Cắt bắp cải thành từng khúc dài từ 4–6 đoạn, giữ lại phần gốc vì nó giàu dinh dưỡng và có vị ngon hơn phần lá.
- Thái tỏi mỏng hoặc băm thô để hương thơm lan tỏa đầy đủ trong quá trình xào.
- Cắt thịt lợn thành những miếng dài, mỏng vừa ăn, phù hợp khi ăn cùng bắp cải.
- Trần bắp cải trong nước sôi khoảng 10 đến 20 giây cho đến khi hơi mềm, sau đó vớt ra và để ráo hoàn toàn.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt lợn và tỏi đã chuẩn bị vào, xào đến khi thịt chín kỹ.
- Khi thịt đã chín, cho rượu gạo và nước tương vào để tăng thêm hương thơm.
- Cho bắp cải đã trần vào chảo cùng nước sốt hàu, xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi gia vị đều khắp.
- Tắt bếp, rưới một ít dầu mè, trộn nhẹ rồi dọn ra đĩa.
- Cắt bắp cải thành khúc dài; thái nhỏ tỏi và thịt lợn.
- Trần bắp cải trong nước sôi 10–20 giây, rồi để ráo thật kỹ.
- Xào thịt lợn và tỏi, sau đó cho rượu gạo, nước tương, bắp cải và nước sốt hàu vào, xào nhanh tay rồi cuối cùng rưới dầu mè.
Mẹo nấu 💡
- Trần sơ bắp cải giúp ngăn ngừa việc giải phóng quá nhiều nước trong quá trình nấu và giữ được độ giòn.
- Bạn có thể làm món xào rau củ thanh mát chỉ với bắp cải và tỏi nếu không muốn dùng thịt.
- Để tránh nước dư thừa, điều quan trọng là phải xào nhanh trên lửa lớn trong thời gian ngắn.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeYeo Kyung-ok's Xào thịt lợn cải thảo
Món ăn kiểu Trung Hoa giá trị cao với thịt lợn mềm, thái mỏng xào cùng gia vị thơm nức và được phục vụ trên nền cải thảo đã chần sơ, bóng mịn như được phủ một lớp ánh sáng.
thịt lợn đùi saucải thảotỏigừngớt đỏ
giá trị tốtđón tiếp kháchmón ăn tinh tế
YouTubeYeo Kyung-ok's Xào Bắp Cải Bò Thăn
Món ăn kết hợp thịt bò thăn nhiều mỡ và rau xanh chứa nhiều nước, được chần sơ qua nước sôi để giảm độ béo và lượng nước dư thừa, sau đó xào cùng sốt hàu cay mặn đậm đà.
thịt bò thănbắp cải trắngnấm beechtỏiớt bột
rất đơn giảnđồ nhậuphong cách Trung Hoa
YouTubeYeo Kyung-rae's Cải thảo xào xanh
Món xào đơn giản và nhanh chóng giữ được độ giòn tự nhiên và hương vị umami đậm đà của cải thảo xanh, nấu nhanh trên lửa lớn.
cải thảo xanhớt khôhành látỏibột gà
nhanh và dễ làmrau xàoẩm thực Trung Hoa
YouTubeLee Yeon-bok's Cải thảo xào
Món ăn phụ kiểu Trung Hoa giòn tan, được làm bằng cách chần sơ cải thảo trong nước sôi để giữ độ ẩm và độ giòn, sau đó xào nhanh với nước sốt hàu chỉ trong 10 phút.
Cải thảoNấm shiitakeTỏiNước sốt hàuBột ngô
kiểu Trung Hoasiêu dễ야채요리
YouTubeYeo Kyung-rae món cải thảo xào tỏi kiểu Trung Hoa
Món ăn phụ nổi tiếng trong nhà hàng Trung Hoa với độ giòn mát và hương thơm tỏi đậm đà, hoàn thành nhanh hơn cả mì ramen.
cải thảotỏiớt đỏrượu nấu ănbột gà
Siêu đơn giảnMón ăn 5 phútMón ăn phụ Trung Hoa
YouTubeSeungwoo Dad xì dầu hàu sườn non xào cải thảo
Sườn non được hầm sạch mùi hôi bằng túi lọc chuyên dụng, sau đó nướng giòn bên ngoài, mềm bên trong rồi xào nhanh cùng nước sốt xì dầu hàu và cải thảo, món ăn hấp dẫn chỉ trong vài phút
sườn noncải thảotúi lọc loại bỏ mùi hôixì dầu hàuđường
món thịtđãi kháchMón nhậu