Modu Recipe

Ttukdak Hyung sốt bơ tôm

Nướng tôm với muối rồi xay phần đầu và vỏ tôm còn lại cùng kem tươi và bơ để tạo thành sốt bơ đậm đà, thơm lừng, dùng được cho nhiều món ăn khác nhau

🙋 Phù hợp với

  • ⭐ Người muốn tận dụng phần đầu và vỏ tôm còn lại sau khi nướng theo cách độc đáo và sang trọng hơn
  • ⭐ Người muốn làm một loại sốt đậm vị hải sản, dùng kèm với cơm hoặc bánh mì

Nguyên liệu cần có 🛒4 phần

  • tôm hùm vừa đủ
  • muối hạt đủ dùng
  • kem tươi vừa đủ
  • bơ tan vừa đủ

Công thức 🍳

  1. Đặt muối hạt đầy lòng nồi, xếp tôm lên trên, đậy nắp lại và nướng ở lửa lớn trong 15 phút.
  2. Tách đầu tôm ra khỏi thân và lột bỏ vỏ, tách lấy thịt tôm.
  3. Cho phần đầu và vỏ tôm đã tách vào máy xay cùng kem tươi, xay nhuyễn.
  4. Thêm bơ đã tan chảy vào giữa quá trình xay, tiếp tục xay thêm một lần nữa.
  5. Lọc hỗn hợp xay qua rây mịn, ép kỹ để loại bỏ hết cặn vỏ, chỉ giữ phần hỗn hợp mịn màng.
  1. Nướng tôm hùm với muối hạt ở lửa lớn trong 15 phút, sau đó tách đầu và vỏ tôm.
  2. Xay phần đầu và vỏ tôm cùng kem tươi và bơ tan chảy đến khi mịn.
  3. Lọc qua rây mịn để có được dạng sốt mịn màng.

Mẹo nấu 💡

  • Khi nướng bằng muối, nên dùng nồi có thể lau sạch bằng miếng sắt để tránh làm hỏng đáy nồi.
  • Sốt hoàn chỉnh có thể bảo quản trong tủ lạnh, dùng khi ăn cơm nóng cùng trứng ốp la, thịt tôm, nước tương đậm và hành lá, biến thành món cơm trứng sốt nước tương cao cấp.
  • Dùng sốt này thoa lên bánh mì baguette, thêm rau diếp cá, trứng ốp la, thịt tôm, rồi rưới thêm sốt ketchup hoặc sriracha để làm món sandwich mở.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

tômkem tươibơ
YouTube

Công kích thủ sếp Biscuit tôm spaghetti

Một món spaghetti truyền thống với hương vị đậm đà từ biển, được tạo nên bằng cách ép kỹ phần đầu tôm để lấy trọn vẹn hương vị ngọt bùi và nước trong của thịt tôm.

25phútVừaMì và món ăn vặt Hàn
King prawnmì spaghettinitỏicà chua sấy khôxốt rosette biscuit mua sẵn
spaghetti biscuitfine diningẩm thực cao cấp
YouTube

Ttukdak Hyung Sữa đặc hạt dẻ và sữa hạt dẻ

Hạt dẻ rang bằng lò nướng không khí dễ dàng, xay nhuyễn cùng sữa và đường tạo thành sốt hạt dẻ ngọt ngào, kết hợp với espresso và sữa đậm đặc để pha chế thức uống cao cấp cho mùa thu và đông tại nhà.

110phútVừaMón ăn nhẹ và tráng miệng
hạt dẻsữaespresso
nhà cà phêmón theo mùađồ ăn vặt mùa đông
YouTube

Striker Chef Peta Cheese Spread

Sử dụng phô mai Peta còn dư và kem tươi để tạo ra món sốt brunch đơn giản, béo ngậy và mặn mà.

10phútDễCanh và món hầm
phô mai Petakem tươihành lábánh baguettebơ
siêu đơn giảnbrunchngọt mặn đậm đà
YouTube

Ttukdak Hyung Red Combo

Đùi gà ướp muối, chiên giòn rồi trộn với sốt đặc biệt cay ngọt đậm đà, tạo nên món Red Combo hấp dẫn.

35phútVừaThịt và món chính
đùi gàcánh gàthịt gà viênbột quếbột chiên gà
cơm nhàmón ăn kèm cơm
YouTube

Bánh Mì Bơ Mật Ong Không Cần Mật Ong của Baek Jong-won

Công thức làm món tráng miệng cafe tại nhà, tái hiện đơn giản món Honey Butter Bread thường ăn ở quán mà không cần mật ong, chỉ với mạch nha, đường và nồi chiên không dầu.

15phútRất dễMón ăn nhẹ và tráng miệng
Bánh mìBơMạch nha
Siêu đơn giảnCafe tại nhàNồi chiên không dầu
YouTube

Súp Khoai Tây Kiểu Baek Jong-won

Súp khoai tây kiểu truyền thống, siêu đơn giản, được làm bằng cách xay nhuyễn khoai tây luộc và hành tây xào với sữa rồi đun nhẹ.

20phútDễCanh và món hầm
Khoai tâyHành tâySữaBơ
Siêu đơn giảnCơm nhàMón nước